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炎热的夏天，人容易出汗，且也容易烦躁，绿豆汤成了很多人消暑除烦的好食物。不过，煮绿豆汤也是有小窍门的，今天为大家介绍一种最消暑的煮法！ 绿豆的3大好处： 1、解暑最佳： 夏天人易出汗，因此会流失大量的水分与矿物质，而绿豆汤中富含钙、钠、钾等多种矿物质，是消暑的必备佳品。喝绿豆汤来补水解渴清热除烦，比喝冰镇甜饮料的效果要好很多。 2、有助控血脂： 绿豆淀粉消化慢，血糖上升也慢，没有消化不良、腹泻现象的糖尿病患者适宜吃。且绿豆淀粉有助于控制血脂，高血脂患者夏季可多吃些绿豆饭、绿豆粥。 3、绿豆蛋白质含量20%：为大米的3倍， 绿豆蛋白还会和重金属离子结合，达到解毒功效。 绿豆最消暑的煮法：热水煮沸3分钟最好 用热水煮绿豆汤，煮沸后三五分钟盛出汤来，汤是碧绿澄清的。这种绿色的绿豆汤，豆皮里溶出的多酚类物质还没氧化，其清热解毒功效最强，若要清火的人可赶紧喝掉。 当放的时间变长，汤颜色加深，最后会变红，一般煮软的绿豆汤，颜色就是这样。主要是由于多酚类物质一旦与氧气接触，极易氧化，因此颜色越红的豆汤，抗氧化功效越低。 如何煮绿豆汤最好呢——5招煮出一碗好绿豆汤 1、先喝汤，后吃豆 建议取出煮沸10分钟之内的汤单独喝，这时豆汤是碧绿色的，氧化程度最低，清热功效最强。汤取出后，接着加沸水将豆粒煮烂吃豆。 豆皮也别丢弃，因为绿豆的防暑降温功效主要存在豆皮中。 2、盖上锅盖煮 绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。 3、别加蜂蜜 蜂蜜中富含多种矿物质，包括铁离子。会与绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。还会干扰绿豆的抗氧化功效。 4、不要用铁锅煮 因为铁锅中的金属离子会与绿豆汤里的多酚类物质形成复合物，刀子汤变暗发乌。且还会干扰绿豆的抗氧化功效，并阻碍金属离子的吸收。用砂锅煮是最好的。 5、加点醋，不变红 北方自来水是碱性水，煮绿豆汤后很快变色，只要煮前稍加些白醋或柠檬汁调整酸碱度，就会好很多。但不可加过多，防止水成酸味。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色。 好了，你是否躺在床上看手机时觉得眼睛酸痛，导致失眠，别担心，我教你设置手机屏幕最合适亮度与对比度，让你躺在床上玩手机更舒服的方法！ 可以点击下面“手机屏幕总是反光刺眼，竟然可以这么解决？”来了解！ |
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