虽说都是普普通通的家常菜,但总也吃不腻。因为喜欢的搭配实在太多了,而且怎么搭配都很好吃哦~今天就来换换花样吧! 草菇炒山药 主料:草菇300g,山药300g,黑木耳100g, 调料:食盐适量,葱适量,植物油适量,生粉适量 做法: 1、草菇清洗干净后对半切 2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒 3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下 4、加入一大勺鸡汤,煮开;加入盐调味 5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅 韭菜炒双冬 主料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把 调料:色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量 做法: 1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝 2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝 3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出 4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅 西兰花豆腐皮 主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量 调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量 做法: 1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量 2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块 3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水 4、葱姜爆锅 5、放入油豆腐翻炒片刻 6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可 肉碎空心菜 原料:空心菜;肉末; 配料:蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放); 做法: 1、空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末。 2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。 3、锅烧温后,直接倒入肉末煸炒。当然,你也可以倒少量油,我觉得不放油炒出的香。 4、待把肉末的水分炒出后,烹入少许料酒,略微再翻炒下盛出备用。 5、锅中倒适量油,油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。 6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中,然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入,迅速翻炒匀即出锅。 辣炒什锦藕丁 原料:莲藕;火腿;青红椒; 配料:豆腐干;辣酱、酱油、盐 做法: 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 2、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。 3、这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。 豇豆藕丁炒肉末 原料:豇豆;藕;红辣椒;瘦肉; 配料:食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油; 做法: 1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎; 2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;马上把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆; 3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。 |
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