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要说早餐，是每个人每天最重要的一餐，特别是对于儿童来说。早餐吃得好有多重要?能够提高儿童大脑能力。那么早餐怎么吃才是健康的?  虽然高品质早餐不能使孩子们的大脑更大，但它可使孩子们更容易在标准化考试中获得成功。 该结论来自英国卡迪夫大学的一项新研究，研究囊括了近5000名9到11岁的学生。在这项研究中，每天都能吃上一份健康的早餐的孩子在几个月后的标准化考试中高于平均分的可能性几乎是不吃早餐孩子的两倍。 “食用早餐一贯与一般健康状况、注意力和认知功能的应急能力相关联，但对于具体的教育成果，其关联一直不明确。”研究的主要作者、加的夫公共健康改善综合干预的开发和评价中心的Hannah J. Littlecott在一份新闻稿中说道。“这项研究为儿童饮食方面和学习表现之间的关联提供了强有力的证据，这对于教育和公共健康政策有显著影响……” Littlecott及其同事指出，早餐品质有较大的影响——早餐吃薯片和糖果并没有关联到更高的分数。实际上，孩子们在休息时食用的食物似乎也对他们的教育结果产生影响。换句话说，膳食质量按一整日的饮食质量来计算，但也许早餐的品质尤其重要。 这项结果很好，但是很多家长可能不知道什么是健康的早餐。来自内穆尔儿童健康系统的“KidsHealth”网站指出，早餐与其他餐点一样，应具有多样性。其类别包括全谷物、水果、蔬菜、奶制品和来自鸡蛋和家禽的蛋白质。 |
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