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巧用玉竹 养颜护肤 玉竹性味甘平柔润，是一味养阴生津的良药。玉竹中含有多糖、氨基酸等成分，经常服用可以提高人体的免疫力，增强心脏功能，降低血脂和血糖，延缓衰老。另外，玉竹中所含的维生素A，还能改善老年人因为体内维生素A缺乏而变得干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。因此，玉竹还有美容养颜的功用。 玉竹排骨汤：玉竹15克，白芷、枸杞子各10克，排骨300克，食盐适量。先将排骨洗净，放入沸水中烫过捞出，沥干水分。将药物洗净，与排骨一同放入沙锅，加适量水，用小火炖熟，加食盐调味，即可食用。此汤能滋养肌肤。 玉竹豆腐：玉竹50克，豆腐150克，水发竹笋20克，瘦猪肉40克，水发香菇8个，芹菜20克，料酒、胡椒、鸡汤、酱油等调料各适量。将玉竹洗净，加水煎煮，取汁100毫升。竹笋、香菇、芹菜、猪肉剁碎，加调料拌成馅。将豆腐切成小块，中心挖空，填入肉馅。锅中加油烧热，放入豆腐及鸡汤、玉竹汤，加酱油、味精，用小火慢烧，等汤汁浓后关火即可食用。常吃可养颜润肤。 养颜护肤黄精药膳 原料：猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。 制法：1.将猪肘子刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖。黄精、党参洗净后切片，用洁净纱布包起两味中药，扎住口，成药包。大枣洗去尘土，去核。 2.锅内加入花生油，用中火烧至六、七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油。 3.锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入白糖炒化，烹入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘。 4.原汤内拣出药包、葱段、姜片不要，加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。 功效：《本草从新》认为，猪肉有润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤等作用。党参有和脾胃、除烦渴、调微虚的作用。黄精有安五脏、润心肺、填精髓、助筋骨等作用。大枣有缓阴血、生津液、悦颜色等作用。 |
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