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寻访农家菜，对于生活在繁华都市的人们来说，大概也不全是为了口舌之欲，倒是多数为了那份久违了的粗磁大碗的家的温馨，这份亲情，也象农家菜一样，浓浓的，回味无穷。 1、回锅肉 用料：带皮五花肉500克(后腿肉)、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐一点点、葱适量、姜适量 做法： 1、把带皮后腿肉下锅煮成7分熟 2、冷凉备用 3、将煮熟的带皮的后腿肉切片 4、洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝 5、将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油 6、将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒 7、再倒入豆瓣酱炒出香味 8、最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可 2、辣椒炒蛋 用料：鸡蛋3个、辣椒（不辣的辣椒2个）、葱少许、盐、味精适量 做法： 1、鸡蛋放入大碗里打散 2、辣椒切小丁碎 3、葱切碎 4、把辣椒碎和葱碎放入鸡蛋液里 5、加入盐和鸡精拌匀 6、热锅加油（油稍微多一点点 7、把鸡蛋液倒入锅中大火煎 8、底部煎熟用锅铲往上番 9、让蛋液都均匀的煎熟 10、之后改小火慢慢蕻熟 11、出锅 3、蒜蓉菜心 料：姜头一个、菜心适量、油、盐、水、生抽、蚝油、适量 做法： 1、菜心洗干净，再把半个蒜头剁成蒜蓉，然后锅里烧适量的水烧开，待烧开后放丁点盐和油把菜心倒下去灼熟后装盘摆好。 2、灼了菜心的水倒掉，再下油烧热锅，把蒜蓉炸香，炸香后放入适量的生抽和蚝油再烧热关火。 3、然后淋在菜心上即可。 4、闷豆腐 用料：豆腐六块、香葱少许、生粉少许、酱油少许，蚝油，酱油，辣椒酱 做法： 1、放油，豆腐入锅表面洒点盐煎成两面金黄色； 2、下蚝油，酱油，辣椒酱 3、盖锅焖一下 4、勾欠粉，香煎豆腐出锅，油光锃亮，葱花点缀。 了解更多美食点心做法，关注小心点微信：meishidianxin，更多美食做法等着你哦！ |
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