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生活中大多数家庭使用的筷子以竹子和木质为主，少数会使用金属、塑料等材料（当然还有像象牙等材料做的，那不是我们一般人谈论的范畴）。 在使用中，大家通常是将筷子清洗干净后，便直接放置在筷子筒或橱柜内。殊不知，这样存放筷子很容易产生健康隐患，滋生的细菌会随食物进入人体。 一项全国性幽门螺杆菌流行病学调查结果显示了我国Hp感染率为40-90%,平均为59%,幽门螺杆菌感染率最低的地区是广东省。这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。 木筷子结构疏松，用久了表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。此外，潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌发霉。 而金属筷子一般是不锈钢的，比较光滑、相对来说不容易滋生微生物。金属筷子清洗起来非常方便，也非常易于消毒，所以能减少细菌传播。不过凡事都有两面性，金属筷子太光滑，大多数人使用起来感觉不方便，而且还往往比较沉（突然感觉十分佩服韩国人，能把那种形状的金属筷子用得那么好）。 所以在筷子选择上，个人建议首选金属的，如果不习惯，天然的竹制筷子也不错，不过注意使用卫生： 1、每次吃完饭后刷得彻底一些，而不是像很多人那样，简单地大把一抓、搓一搓、冲洗几下就行了； 2、筷子要经常热水烫一下或者煮一下，或者消毒碗柜处理，保证消毒杀菌； 3、盛放筷子的筷子筒也要经常清洗，长久不洗引起重复污染的； 4、筷子也要定期更换，最好不超过半年更换一次。 对于第四点，很多家庭没有定期更换筷子的习惯，殊不知其实筷子也是有保质期的，一般以3至6个月为宜。 人们在使用木质或竹制筷子时，最好每天都观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。当筷子出现斑点、变色、弯曲变形，或者有明显异味的时候就说明筷子已经发生霉变，受到污染了，此时就应当停止使用，及时更换。 这里还有你不知道的健康常识： |
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