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辣木籽是一种辣木结成的果实，长相有点怪，但是在印度，辣木籽却被称为国宝，因为辣木籽含有丰富的辣木籽油，辣木籽油可以养肝护肝，改善便秘、改善三高等等很多的作用。
不过随之而来的问题是，辣木籽真的有那么高的营养价值吗？
之所以会产生这样的问题，其实是最近市面上，存在着很多的鼓吹辣木籽可以治疗百病的事件，说辣木籽可以包治百病、万能植物等等，其实这些都是夸大宣传，世界上没有任何的万能植物，更没有包治百病的东西。
那么，辣木籽的营养价值是怎样的呢？
辣木籽的种子和叶子中含有丰富的营养成分。
辣木最主要营养成份为维生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白质、高纤维。且亦含有六种矿物元素（钙、镁、磷、钾、钠、硫），五种微量元素（锌、铜、铁、锰、硒），及十一种胺基酸（其中八种为身体无法自行合成的必需胺基酸）。胺基酸是活化细胞，增强免疫力，强化性能力的重要元素。
维生素和胺基酸对每人每日健康饮食是非常重要的，一个人需要足够的维生素、矿物质及蛋白质等营养素，以供身体发展及良好维护，缺乏任一种营养素都会造成身体健康问题。自从辣木被证实是含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界的新宠。患有三高的人或者便秘的人，每天只要吃几粒昌弘辣木籽，就可以达到改善症状的目的。
辣木籽中低温萃取出的辣木油是一种温和的带浅黄色的油脂，有典型的坚果味。在辣木种仁中含有质量分数大约40% 的油份。其中油酸的含量可在62% - 78% 之间，总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%。其中，给辣木油的命名带来影响的二十二碳酸即山俞酸的含量也比较高，在4% - 8% 左右。由于辣木油的脂肪酸组成与橄榄很相近，特别是油酸的含量与之相近，因此常被作为化妆品的原料食用。
辣木籽不仅具有很多的营养价值，还有很多的经济价值和药用价值，辣木籽虽然不能包治百病，但是常吃，对身体还是有积极的作用。
