在醴陵的春日里遇见你——蕨菜 | 第五期

杨柳吐新绿，山河复度春，

踏青独野步，把酒煮乾坤。

蕨菜呈问句，草香薰醉人。

轮回花又好，满眼是生因。

——天马义宾《五古·踏青独入山林》

从今日开始，醴陵又将持续几天的晴朗好天气。郊外，春姑娘已经来到，把村庄和山坡点缀的美美得。春暖花开，草长莺飞。山坡上，田野边开始生长一道美味的野菜——蕨菜。

蕨菜，前两年在醴陵深受老百姓喜爱，很多村民都上山采摘，晾干做干菜。和腊肉搭配，其口感清香滑润，非常爽口。

蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。每年早春采摘最为适宜，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。

蕨菜，无污染又纯天然，营养丰富。但需谨慎采食，之前有科研表面，蕨菜含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质。另外，蕨菜性寒，脾胃虚寒者应忌食。

醴陵赏蕨菜去处：

醴陵乡村的山坡、路边、田野、河边等均有，属于常见植物。

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