?手不释书| 一口香煎鳎鱼的绝美滋味，改变了她的人生

你会因为别人说的一句话书评，

对一本书产生兴趣吗？

@夏一慕

可能光看电影《美味关系》，没多少人知道茱莉亚女士是那个年月绝对意义的”老姑娘“30多岁遇上了年长她10岁的保罗先生。所以生活之所以美味的，何止是味蕾？

@跳跳张

 一部关于迷人岁月和醉人美食的回忆，令人感到愉悦而振奋。Julia Child 简直是浪漫与严谨完美结合的代表，面对什么都该有这种认真的劲头。

这是看书有道为你推荐的第 348 本书

「当你手不释书，灵魂便不再荒芜。」

 内容简介 

一口香煎鳎鱼的绝美滋味，改变了她的人生……她如何一步步成为绝代厨神茱莉亚？浪漫的法兰西给了她怎样的灵感和启示？先生保罗如何在她身畔相知相携，谱写半个世纪的完美爱情？

在这本茱莉亚献给法兰西的动人情书中，她用快活的笔触描摹出20世纪40年代末的巴黎风貌、诱人的佳肴美馔，还有形形色色的可爱法国人。当然，人生并不总是玫瑰色的。在茱莉亚坦诚的自传中，我们得以窥见她光环背后的诸多艰辛。

 精彩书摘 

 01   那夜就寝前，我在场院里桑树的斑驳树影下伫立了一会儿。覆盖着红瓦的屋顶上，皎洁的明月高挂在夜空。清凉的威风拂过我的脸，山谷那头的坡地上，树叶沙沙作响。我深深地呼吸着花儿的甜香，听着夜莺和青蛙们的合唱，用赤裸的脚底去感受脚下湿透那熟悉的粗糙感。多么可爱的地方啊。

 02  这是难忘的一课，没有任何一道菜会让他烦心，就算是最普通平常的炒蛋。“你绝不会忘记自己的漂亮成果，”他说，“就算吃下肚去，也不会忘记那滋味。他会永远伴随着你——永远。”

 03   尽管工作量很大，可巴格纳德有无穷无尽的耐心，他会不厌其烦地给你讲解，而且他是一个天生“演员”。他用一套细致的标准训练我们——做任何事情都要用“正确的方法”。他会把做菜的程序拆解成一个个步骤，把他们变得简单易懂。

 04   他拿了块黄油，把煎锅的锅底和锅壁擦一擦，然后慢慢地把蛋汁倒进入。火开得很小，他专注地盯着锅。锅里一点动静也没有。漫长的3分钟过去了，蛋汁开始凝结成奶冻的样子。他用叉子快速搅动蛋糊，拉动煎锅，炒蛋渐渐成形了。“要松软，这非常重要。”他解释道。“现在，加入奶油或黄油，”他扬起眉毛看着我，“这样锅里的温度就不会继续升高，没那个白没有？”我用力地点点头。他把炒蛋倒入碟子里，撒上一点欧芹碎，“这样就成啦！”