麦芽粥

麦芽粥

食疗宝典   麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，优于其他动物蛋白。麦芽内含有的甲种生育酚，能降低血液的黏稠度，进而阻抑动脉粥样硬化的形成。   做法：   1. 麦芽200克，糯米1/2杯，水12杯，冰糖适量。   2. 将麦芽、糯米放冷水中浸泡1小时后，沥干水备用。   3. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后转小火，加入泡后的麦芽和糯米继续煮50分钟，再加入冰糖调味即可。   杨小明/文