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中秋节快到了,还浪费钱干什么,自己做月饼,好吃又健康!

2016-08-30  卫忠张

  发布时间:2016-08-28 09:00浏览次数:100Tags:全球美食

  中秋佳节将至,

  超市里高价月饼让人挑花眼。

  自制月饼健康美味又实惠,

  做法简单还充满乐趣~

  「

  蛋黄月饼

  pinpinlife

  」材 料中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水:1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷:红豆泥或莲蓉300g,咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟,取出沥干;涂表面所需:鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。

  1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合,加入面粉,搅拌均匀。用保鲜膜包起面团,冷藏1小时。

  2、将面团和红豆泥分成14份,面团每份15g,红豆泥每份22g。如图,用红豆泥包住咸蛋黄,再用面团裹住红豆泥,揉圆。

  3、裹上一层面粉,也给饼模撒上面粉,再用饼模将面团压成型。

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