厦门的美味～姜母鸭

前几天带宝宝去厦门看海，好吧我不对厦门的海评头论足，真心脏啊。但是！美食大爱，比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞，豆豆妈嘴馋啊，于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭，家人评价很高啊

By 豆豆妈li

用料

• 鸭子 1000g
• 生姜 100g
• 葱 2根
• 冰糖 4颗
• 盐 5g
• 料酒 10g
• 生抽 1汤匙
• 鸡精 2g
• 芝麻油 1大勺

做法步骤

1、准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。

2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜

3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化

4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油

5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐

6、加10g料酒和一汤匙生抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时

7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。

8、配上一碗饭是不是很赞

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