中秋节就要来了，月饼还是自制的安全“豆沙蛋黄月饼”

再不久就是传统节日

中国人重要的节日之一“中秋节”了

在节日到来前，市场已经铺天盖地的月饼袭来。

月饼神奇的保质期多久谁也不知道

为此你是吃月饼还是吃健康？

如果有时间 有条件 ，我们不如自己做一点

材料：

转化糖浆140g、中粉200g、碱水4g、玉米油30g、盐1g、咸蛋黄23个、红豆沙800g、刷面蛋黄液少许

将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀

将中粉倒入盆中，揉成光滑的面团放置1.2个小时

这个是我咸鸭蛋上自己剥下来的质量不是很好，可以去某宝买现成的咸蛋黄。

中秋未到只使用了5个作为菜谱交流，咸蛋黄泡油半个小时后在180度烤箱中。烤制5分钟冷却使用

【咸蛋黄或泡高度白酒数分钟也可】

做前要注意下，我的是63g的模具。

首先称下咸蛋黄的重量然后加上红豆沙重量共48g

咸蛋黄包好，皮分为15g一个

包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性

全部包好，在模具里洒上少许熟面粉抖出。然后一个一个压模

烤箱提前预热180度 上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾

进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色即可

美味的月饼完成

小贴士：月饼做好，需要2天的回油时间。才能更美味