如何做一份好吃的拔丝菜

材料：红薯、白糖、植物油

做法：

1. 红薯去皮，洗净，切块。

2. 锅内倒油，中火烧至五成热，下红薯块，转中小火，炸至红薯块金黄熟透。

3. 将油倒出，放入白糖，火开到最小。

4. 用木铲慢慢搅拌白糖，用铁铲的话更容易粘，不建议新手使用。

5. 白糖会慢慢融化，变成浅棕红的颜色。至泡沫由大变小时，开始用铲子试着拉丝，只有糖能拉起丝下红薯以后拔丝才会成功，所以一定要仔细观察。

6. 糖丝呈一条线时迅速下入红薯，搅拌均匀让红薯均匀地裹上糖。盘内抹少许油防沾，即可出锅。趁热吃哟~