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对于爱喝酒的人来说，“适量饮酒有利于身体健康”是如最后的救命稻草一般的存在。诸如“睡前喝一杯红酒有利于睡眠”或者“少喝一点酒对心脏有好处”的说法也是经常出现。少量或者适量饮酒，果真对身体有好处吗？ 日前在Addiction期刊发表的一篇综述文章中，新西兰奥塔哥大学教授Jennie Connor将以往的研究文献集结，向世人揭示了一个大家可能不愿意面对的真相：饮酒可导致健康风险。 酒精早已被IARC（International Agency for Research on Cancer，国际癌症研究机构）列为1类致癌物。人体至少有7个部位的癌症都已被证实和酒精有着明确的联系：口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺。随着饮酒之中风险增加幅度最大的是口腔、咽部和食道部位的癌症。流行病学研究发现，平均每天摄入酒精50克以上的人在这些方面的患病风险是不饮酒者的4~7倍。 说到流行病学研究，需要经常被提醒的一个统计学陷阱是“相关不等于因果”，酒精与癌症之间的关系也只被描述为“相关”。但是，Jennie Corner在论文中强调，在“饮酒致癌”的问题上，已经得到的研究证据远比简单的“统计学相关”更加确凿。 首先，酒精与癌症的关系存在明确的“剂量—效应关系”。摄入酒精量越多，患癌风险越高；其次，戒酒的时间越长，可以观察到明显的患癌风险下降。一项对既往研究的汇总分析认为，在停止饮酒后20年，食管癌的发生风险会回落到与不饮酒者没有显著差异的水平。虽然饮酒致癌的原理还没有完全明确，但至少实验室研究已经阐明了部分机制。对于口咽、食道和肝脏，一般认为产生致癌危害的主要是饮酒带来的代谢产物乙醛，容易造成乙醛蓄积的基因缺陷也确实与更高的癌症风险相关。 对于合理的酒精摄入量，各国权威健康机构对于饮酒的建议一般都是“限量”，例如，中国建议成年男性每日的酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。但需要明确的是，限量并非“安全剂量”，而是“低风险剂量”。 至于“适量饮酒对心血管有益的说法”，Jennie Corner也专门做出了总结，强调说与“酒精致癌”的确凿证据相比，“少量饮酒有益心脏”的争议性要大得多。 爱喝酒的人，为了琼浆玉液承担一些健康风险无可厚非。如果单纯从健康角度考虑，饮酒带来的所谓好处并没有其坏处明显。 （北绛整理） 《中国科学报》 (2016-09-02 第8版 生活) |
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