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乐山就是一个光看名字都要流口水的地方 外地朋友曾说感觉在乐山街上每一个人都是能随手做出超好吃的美食 三娘今天不做吃的 三娘今天来给大家一个乐山超强美食攻略 汇总十一个区县的美味，让整个乐山地图都在飘香 汪，兔，水，开始 马边，峨边，金口河 第一趴 关键字：火盆烧烤，炸洋芋，老腊肉，酸菜汤，烧土豆 火盆烧烤 长长的竹签串起大坨大坨的肉，在熊熊的火焰高温下，肉食发出滋滋的声音。自己烤自己吃，大口吃肉大口喝酒，就像是自治县人民豪爽的性格。老腊肉也是必点，烤来吃的老腊肉，肥而不腻，一定要带皮的才更好吃。 炸洋芋 峨边炸洋芋被峨边的朋友幽默的称为峨边德克士，可想而知他们是有多喜欢。而且你去问炸洋芋要吃哪家，他们会直接说：要吃蓝天上面那家。峨边是依山而建的城市，建筑有一种类似重庆的神秘感。钻过了几个小巷，在穿过几个不一样的楼梯就到了一个天台。上面有好几家当地人爱死的美食。 峨边炸洋芋是自己点好菜，除了土豆必点，还有宽粉，豆浆皮，红苕，豆腐，青南瓜，广味香肠，五花肉，牛肉等。自己现炸好后就从锅里直接夹出来沾海椒面吃。如果你坐在靠窗边上的位置，还能看见外面的雄伟大渡河风光，只说别有一番风味。 彝家酸菜汤 这里的酸菜不像我们超市买的酸菜是湿的，他们是风干的酸菜。酸菜汤里要加粉丝，土豆条和豆角，这才是最正宗的吃法，几乎家家每顿都要有。酸的味道很容易打开味蕾，喝上一口，感觉食欲更好了。三娘在马边呆了一个月，就因为这酸菜汤长胖了好几斤。 孔洋芋 孔洋芋应该算是洋芋最原始的吃法。孔好后，一盆洋芋端上桌来，剥皮后蘸辣椒吃，不需要筷子，把手洗干净后直接开干，要的就是这份洒脱。这边的洋芋和外面的洋芋不一样的地方在于，洋芋特别沙，特别糯，有种说不出来的特别的口感。蘸水才是重点，辣椒油，藤椒油，木姜油等调料，和在一起，简直就是升华了灵魂。一口孔洋芋，一口彝家酸菜汤，巴适！ 峨眉 第二趴 关键字：萝卜汤，炸土豆，鸡蛋巴达拉 说到峨眉的美食，三娘口水都要策马奔腾了~峨眉的小吃是太多啦。啥子豆腐脑、炸土豆、各种凉串串都很好吃，今天三娘就跟大家介绍三娘比较喜欢吃的三种美食。 萝卜汤 峨眉的萝卜汤的店有超多，几乎都很好吃噢。峨眉高铁站出来就有一家，味道还可以，市区到景区的一路上也都是萝卜汤店。萝卜汤听名字感觉就是煮萝卜，但事实却是“包罗万象”！萝卜都是咪咪甜的，还有上好的排骨，最经典的是还有很甜的包谷，切成一小节的样子，放在嘴里一咬，有萝卜汤的滋味，有排骨的肉香，有包谷的甜味，真的是不摆了~ 炸土豆 三娘对峨眉的炸土豆一直情有独钟，还专门喊峨眉的小伙伴带着我去寻过藏在咔咔角落的峨眉炸土豆。峨眉白龙那边有条街全是卖冒菜的，走进去拐角处就有一家卖炸土豆的，是一个嬢嬢推着一辆三轮车，她家最经典的就是那个土豆炸得特别牛，外面一层壳壳刚好有一点小焦，一咬下去，里面的土豆都是咪咪甜的，超好吃。三娘还喜欢炸土豆里放很多很多菜！花菜、粉条、金针菇、白菜、菌子.....一个吃炸土豆，也可以想成一场蔬菜的狂欢~每次三娘还喜欢对着土豆拍拍拍~ 鸡蛋巴达拉 鸡蛋巴达拉是个很神奇的东西，峨眉的小伙伴很是推崇这个小吃。每次她给三娘说鸡蛋巴达拉很好吃的时候，三娘都要听成巴拉拉小魔仙~鸡蛋巴达拉有点类似于印度飞饼，但并不是印度飞饼。味道甜甜的，可以加各种果酱：蓝莓、草莓、巧克力等等，前段时间三娘去峨眉，发现还多出了一个香蕉味~好想带起香蕉妹儿去吃这个香蕉味哦~鸡蛋巴达拉刚刚出锅的时候最好吃，外壳有一点酥脆，但是咬下去很有劲道，一口气就可以吃一盒！ 五通桥 第三趴 关键字：豆腐脑，麻辣烫，西坝豆腐 豆腐脑 说起乐山美食——豆腐脑，十个里面又八个都要说五通桥的牛华豆腐脑。确实，牛华豆腐脑算是五通桥区最著名的美食之一了。牛华镇上有好几家卖了几十年的豆腐脑店，比较出名的就是：九九豆腐脑，何四嬢豆腐脑，还有一家是农贸市场旁边的豆腐脑，三娘忘记了名字。网友说：这几家豆腐脑店开了很多年，都是我从小吃到大，我有好多岁这些店就有好多岁。 麻辣烫 五通桥区的牛华镇几乎承包了乐山的麻辣烫界。什么飘香，六婆，绿缘等等麻辣烫都是从五通桥出来的。牛华镇有一条街，毫不夸张的说，从街头到街尾，每一家都是麻辣烫，而且生意很火爆，很多人都开着车特意去吃。好想统计下，乐山人一年要吃多少根麻辣烫签签，战斗力不是一般的。 西坝豆腐 西坝豆腐算是乐山美食的一个代表作。西坝豆腐已有360多个品种，常做的有108种，精品36种。能把豆腐做出这么多的花样儿，三娘真是佩服厨师的精湛手艺。 犍为 第四趴 关键字：叶儿耙，脆皮豆腐干咔丝丝 叶儿耙
犍为县作为三娘前男友的故乡，犍为的美食一直也是让人魂牵梦萦。乐山人应该对叶儿粑不会陌生，大街小巷都有卖的，然而最著名的还是犍为县的叶儿耙。一般来说叶儿粑会有甜咸两种口味：甜味叶儿耙里面包的是芝麻，花生，核桃等心心；咸味的叶儿耙是芽菜鲜肉绍心心。皮皮是手工糯米粉，糯米粉要先晒下才行。用新鲜的粑叶包起后，放在旺火上蒸。三娘喜欢吃肉，咬一口，油都飙出来了，好吃。 脆皮豆腐干咔丝丝
这个三娘想起就要流口水。一般都是那种三角形的豆腐炸到脆，然后往里面塞满和了海椒面的萝卜丝丝，然后再添加花生米面面、海椒、白糖等等，最后往糖醋里面泡一下再吃，酸甜脆，那个味道终生难忘，然而已经忘记了前男友的模样。 井研 第五趴 关键字：斗鸡菇
斗鸡菇应该算是井研县的特产了，每年到了吃斗鸡菇的时候，井研县一条街都成了摆摊摊的小市场。因为斗鸡菇属于野生鲜货，产量低，所以价格一直很高。今天就给大家推介下斗鸡菇的各种做法：斗鸡菇炒肉，斗鸡菇煮汤，青椒蒸斗鸡菇，这些都是井研人常用的制作方法。最大限度保留了斗鸡菇的鲜味和营养。这种土豪产品，三娘今年就吃了两次。 夹江 第六趴 关键字：鱼摆摆
夹江好吃的当然就是鱼摆摆了，什么来凤鱼，藿香鱼头，这些都是数一数二的特色美食。夹江人真的是超爱吃鱼，一条简单的鱼摆摆都能做出超多种吃法，夹江的好朋友们，快来告诉三娘，你们大夹江什么鱼最好吃。 沐川 第七趴 关键字：沐川苦笋 沐川苦笋
说起沐川，大家的第一反应肯定是沐川的竹海，夏天去 避暑超级凉快。但是今天我们只是给你们推介沐川的美食：沐川苦笋，以其味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人，无污染，而成为现代食中佳品，可红烧、生炒、凉拌或做汤，或制成鲜笋罐头贮存。 市中区 第八趴 关键字：太多了 关于市中区的美食，真的是太多了，就甜皮鸭这个就能说到天黑，每个乐山人心里都有一家最好吃的甜皮鸭，三娘就不多说了。今天就只说：豆花儿饭，跷脚儿，临江鳝丝，钵钵鸡 豆花儿饭
豆花儿饭是乐山的“国民”食物。三娘记得以前小时候和奶奶一起去摆摊摊卖菜的时候，到了饭点一般都会点一碗豆花儿再加一碗饭，这个简单快捷便宜的食物是温暖的记忆。乐山好吃的豆花儿饭店有很多，商家自己点的豆花儿，回味带甜。好吃的豆花儿关键就是要看他家的蘸水，藿香，蒜泥是必须要的。还有蒜泥白肉也是必点！ 钵钵鸡
乐山钵钵鸡是超出名的了！甚至成都的盗版乐山美食都还会打着乐山钵钵鸡的招牌。各种各样的菜全部放在一个钵钵里面，里面是爆香的配料，上面一层都铺满了芝麻！想吃什么拿什么，最后吃完看到旁边摆满了光签签，心中还会油然而生一种自豪感！乐山好吃的钵钵鸡我们以前做过盘点： 跷脚儿牛肉
三娘是翘脚牛肉的忠粉！一个星期不去吃一回过不得，最喜欢点牛肉和毛肚了！嫩滑的牛肉从锅里捞出来的一瞬间，三娘嘴巴就开始流口水了！一般来说，吃翘脚牛肉还要点一份血旺、一份白菜、一份蒸肉，三娘觉得这是完美搭配！跷脚牛肉追求环境和品质可以去苏稽铁巴市场斜对面的马三妹。没得那么多讲究喃，苏稽每一家都要的。 临江鳝丝
临江镇属于市中区，临江鳝丝是这里的特色美食，几乎家家户户都会做。每一家卖鳝丝的饭店都有熟练拉鳝丝的师傅。滚烫麻辣的汤汁里放入鳝丝，起锅时再加小米辣，藿香，春颠最后再淋上滚烫的热油，香味可以飘老远。临江本地人还喜欢在汤里面煮面条，鳝鱼的香味，浓厚的汤汁都层层钻进了面条里。爽！ 沙湾 第九趴
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