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经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

2016-09-02  西窗听雨

简介

开学季,

又是忙碌的生活开始,

因为孩子要上学,每天早上的营养早餐是必须的。

为了迎合孩子的口味,早餐多样化,中式、西式口味变换着做。

今天的早餐就做款小伙子钦点的大肉包,另外还煮了些小黄米山药桂圆粥。

8个包子小伙子“干掉”4个外加一碗粥。

没有比这更给力的啦!偶动力十足哈

经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

用料

雪花面粉250G
即溶酵母3G
细砂糖10G
135克
防粘蜡纸8张
猪肉末适量
茭白适量
黑木耳适量
适量
味素适量
生抽适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量

经典早餐大肉包的做法

  1. 鲜肉茭白一起绞碎放置容器中,加入清洗干净并切碎的黑木耳放入适量盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一个方向搅拌上劲即可;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  2. 把面粉、糖放到容器中,再将温水、即溶酵母混合,倒入面粉中,用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失,用手将面团搓揉成较光滑的面团,在室温下松弛一会儿。(约5分钟)

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  3. 松弛后放操作台上搓成长条状;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  4. 再进行分割成等量大小8份,依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  5. 再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮,依次取一面皮包上适量的肉馅;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  6. 褶成包子的生坯

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  7. 放置防粘腊纸上;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  8. 蒸锅放入足量冷水,再把包子放置蒸锅内盖上盖子,进行最后发酵约15分钟;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

  9. 面团发酵好后,点火蒸制,水沸腾后转中大火蒸约12分钟的样子;

    经典早餐大肉包做法,一顿吃了4个!

小贴士

面团尽量搓粗细一致,这样方便分割;

擀皮不要刻意擀太薄哦!

蒸好后不要立即开盖,让其焖蒸一会儿较赞!


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