 主料：猪肝 1块，菠菜 200克，红辣椒 3个，蚝油 2大勺，生抽 1勺，姜 3片，蒜 3片，料酒 2勺，胡椒粉 1小勺，淀粉 1小勺，色拉油 1勺，芝麻油 1大勺 制作步骤： 1、准备好原材料。  2、猪肝加入姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下。  3、准备好一碗料汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用。  4、烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下。  5、猪肝变色后马上捞出沥干水。  6、另烧锅水，加入盐和油，将菠菜放入里面焯水。  7、菠菜变色后，马上捞出摆放在盘中。  8、烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油。  9、下入刚焯过水的猪肝片翻炒。  10、再倒入准备好的料汁。  11、待汤汁收浓稠后下入红椒粒。 12、最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面。 13、再撒上红椒末点缀一下。 |
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