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比人参还养人的一道家常菜

 wyk1014 2016-09-05

馆友“wyk1014”:
     您好!您的馆藏文章“比人参还养人的一道家常菜”深受广大馆友的喜爱,于2016年9月17日进入“阅览室”频道的“健康”下“饮食食疗”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享!


俗话说:莲藕一身宝,秋藕最养人。初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。

莲藕排骨汤是湖北名菜,闻着香,入口鲜,莲藕甜糯,排骨酥烂,还有补血养颜的功效,不做着吃吃真的太可惜了!

莲藕排骨汤

比人参还养人的一道家常菜

材料: 2斤猪排骨或猪颈骨、1斤的莲藕、4片姜、海带(可选)、1汤匙干枸杞(可选)、12杯冷水、盐,味精、2根葱,切碎

做法:1.用冷水浸泡猪排骨1小时,然后将排骨洗净,热水煮沸,将排骨放进去焯5到10分钟,去掉血水,经过这样处理后的排骨会更加紧致,而且煮出来的汤杂质会比较少。

比人参还养人的一道家常菜

2.在准备做汤之前,再将藕切块,要不然藕容易氧化变黑,汤里可以加入一点枸杞和海带,会使汤的营养价值更高,海带需要提前泡发好,不要用海带结,会含沙子,海带切成片或者丝。

比人参还养人的一道家常菜3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中,砂锅煮出来的汤最香~煮上四个小时,当然如果是高压锅就不用这么久了~煮汤的时候不要加水,如果一定要加也只能加开水,要不然会破坏汤的鲜味。

比人参还养人的一道家常菜4.出锅前加盐,撒上葱花,完成~

比人参还养人的一道家常菜美味极了。

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