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南瓜是我们最常见的一种食物，相信大多数人也都喜爱吧！在市场里，南瓜总是那么不起眼，它的价钱也不会很贵。但是你知道它有很高的营养价值吗，也是最健康的蔬果了！让我带你们一起来看看南瓜有多厉害吧！ 南瓜的样子笨笨的，活像一个大灯笼。外表上是深橘色的，有一张课桌那么大。里面有一些南瓜子，可以吃，吃起来又香又脆，果肉鲜嫩欲滴，清爽可口，老南瓜的果肉是深橘色的，很粘。年轻的南瓜就不同了，是脆绿色的。南瓜的头上瓜曼缠绕。整体摸上去不是很光滑，这一点没有什么！你要是闻一闻，会有一股清香的感觉。南瓜年轻时，就是翠绿色的，可以用来炒南瓜丝，这种年轻的南瓜吃起来非常爽口，清香四溢，味道好极了！ 南瓜一种生命力顽强，用途广泛的蔬菜，它可以用作菜肴，煲汤，佐陷，熬粥，做糕点，不仅如此，它的营养价值还特别高哦！但是我最喜欢吃得就是老南瓜了，虽然没有年轻时那么脆，但是很甜，如果要是做菜，不用放糖都行。老南瓜可以用来做南瓜粥、南瓜米饭、南瓜饼等。老年人吃了对身体有很大的帮助。 南瓜的营养功效：营养价值 1、解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2、保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4、消除致癌物质： 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5、促进生长发育： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 6、防治妊娠水肿和高血压 南瓜的营养极为丰富，孕妇食用，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，曾强其活力，还可防治妊娠水肿，高血压等孕期并发症。所以，即将成为妈妈的人，可以适当吃一点南瓜哦，南瓜粥是不错的推荐。 7、 治疗烧伤，烫伤 如果是轻微的烧伤烫伤，可以用南瓜捣烂取汁，涂敷伤口，也可以用南瓜藤汁涂伤口，天然无刺激，甚至比很多烫伤药还管用哦，记住这个小技巧。 8、通便 消化不良，排毒不畅的人可以做吃南瓜，南瓜有帮助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身体好。 9、止痛 南瓜肉煮熟后敷贴患处，可消炎止痛。 10、消炎止咳治哮喘 南瓜性温，用蒸熟的南瓜和一点蜜糖当甜点吃，对慢性咽炎或者哮喘患者来说就是一味良药。 南瓜的做法： 小米南瓜粥 1.将南瓜削皮切为小块状（尽量小，这样容易熬烂），放入适量温水或者凉水中大火烧开后，转为文火烧煮； 2.直至南瓜熟透，放入适量小米和几颗莲子，一起用文火煮； 3.至南瓜煮烂，即块状融化，小米熟透时，小米南瓜粥即成。 南瓜的量要放的合适，否则放少了粥的色泽不够，口味过淡，放多了则粥就会太稠。 南瓜饼 1把南瓜切块，然后去皮，放进锅里蒸熟。 2把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比列是5:4:1,加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。 3加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。 适用人群 一般人群均可食用 1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 用法用量 1、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。 2、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。 3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。 4、瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。 食用功效 南瓜味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效； 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 贴士 1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。 2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。 |
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