指导专家 黄汉超 广东省第二中医院急诊科副主任医师 出诊时间：周一至周五全天 出诊地点：广州市越秀区恒福路60号 记 者 李 楠 通讯员 金小■ 黄汉超表示，夏季没有胃口的时候，尽量吃得清淡些，因为清淡的小菜更健康，更开胃；尽量不要吃油炸的、肥腻的食物，否则会让你毫无食欲。还可以吃些酸性的食物，因为酸性食物有助于生津，能帮助你打开胃口。 此外还要注意，吃东西应该温吃，切忌生冷，吃温的食物可以健脾。黄汉超建议，夏季防暑可选择一些甘润生津的蔬果进行凉拌，比如凉拌西红柿、拍青瓜等，这类应节蔬菜不仅可以帮助解暑热、泻火排毒，还有利于生津止渴刺激食欲，对肠胃也有好处；冬瓜、丝瓜、水瓜、节瓜等瓜类含水量高，在容易大量出汗的夏季都是不错的选择，且在整个夏季都十分适用。在水果的选择方面，西瓜、哈密瓜、木瓜，都富含B族维生素，生津解暑而且不伤脾胃，是比较适合夏天的时令水果。 冬瓜薏米莲子汤 做法：冬瓜500克（连皮、仁），莲子、薏米各50克，瘦肉200克。水2000毫升，煮1小时后加盐调味，有比较好的消暑功效。 冬瓜扁豆粥 做法：连皮冬瓜500克洗净后切成小块，扁豆50克，粳米50克。梗米煮开后放进冬瓜和扁豆，同煮约1小时后放盐调味即可。 丝瓜滚皮蛋 做法：丝瓜500克，皮蛋1只，瘦肉100克。丝瓜去皮洗净，切成小块，皮蛋切成小块备用，放入水1000毫升，先将丝瓜、瘦肉一同煮30分钟，将近收火时放入皮蛋，再煮10分钟后即可食用。 白瓜滚鱼尾 做法：白瓜500克，鱼尾500克，生姜适量。白瓜切成小块备用。先将鱼尾洗净后略煎至金黄色，放水1000毫升，煮开后放入白瓜、生姜，再煮30分钟后下盐调味即可饮用。此方香甜可口，很好地补充了夏日丢失的体液，是比较好的养生汤水之一，除白瓜外，也可用木瓜替代。 菊花桑叶麦芽茶 做法：菊花、桑叶、炒麦芽各30克，甘草3克，薄荷6克，水煎代茶饮，甘润提神。 |
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