 这个世界从来不缺机会和快乐，只是看你是否有能力去拥有。节奏太快、压力太大，每个人都在面对焦虑和空虚，有人需要别人开解才能缓解，有人沉浸在负能量里无法自拔，而对于有些人来说，自己的爱好就是他们自愈秘方——用心做最爱的事，成就感和满足感带来真正的快乐。 小敏是我相识多年的好友，她是个外表柔弱内心强大的女生，我们很少看到她发脾气，遇到什么烦心事都是静静地自己消化了，出现在我们前面时总是笑眯眯的样子。据小敏透露，她的自愈秘方就是烘焙，不是玩票而已，由她亲手制作的蛋糕甜点外表、味道完胜某些品牌。
小敏是个乖巧的女孩，据她自己透露，从小到大她有过很多兴趣爱好，但没有一样能坚持下来、拿得出手。但是一入烘焙这个“坑”，她就深陷其中，无法自拔。 最早接触烘焙是很偶然的，那是2009年的秋天，小敏想亲手做蛋糕给当时还是男朋友的他表“爱心”。刚好当时在报纸上看到一个美食专栏上看到一个做提拉米苏的教程，成品是一个有爱心图案的蛋糕，很简洁但卖相诱人。 于是她开始动手，严格按照方子一步步地细致操作，最终做出来的成品很不错，造型和口味完全不输外面买的蛋糕，而且诚意绝对是100分的。（男友一定是感动到当场求婚！＃捂嘴笑＃） 后来因为工作忙碌，烘焙停摆了好几年，直到2012年家里置上烤箱，小敏才真正踏上烘焙这条不归路。开初买烤箱还是小敏老公的主意，主要想用来做菜，但后来烤箱被小敏长期霸占，周末两人常常要上演一幕“抢炉大战”（明明是“虐狗”！）。 小敏坦陈，玩烘焙让她“上瘾”，圈内的人都笑谈烘焙是个“甜蜜的坑”，很多人都“越陷越深”。先是买书上网查资料，从烤曲奇开始起步。她很享受守在烤箱外面紧张又兴奋地守候它们出炉的过程，满屋都是黄油香味，对她来说那就是幸福的美好滋味。 大概每个烘焙爱好者都有一群忠诚的“小白鼠”——家人，小敏还清晰记得她的第一次，给爸爸做的奶油蛋糕成了“黑暗料理”，因为她直接将淡奶油给打成了渣（泪）！ 做着做着，小敏手艺见长，她的烘焙成果经历了从地狱到天堂的飞跃，用她自己话说，就是把甜蜜做成了事业。她不再满足简单做一个甜点，而是给每个蛋糕赋予一个主题、一段故事，成就一个作品，将家人朋友想想表达的感情浓缩在蛋糕里面，蛋糕就是一封情书，So sweet。 草原星空 小敏曾经创作过一个“草原星空”主题蛋糕，那是一位老家在蒙古的姐姐请她订制的蛋糕，“命题”是星空。小敏绞尽脑汁，用半拱形的异型蛋糕去表现星空，并尝试去描绘一幅辽阔草原上静谧星空下美好家园的“画卷”，“那是我所想像的姐姐的家”。小敏的蛋糕带给这位姐姐的感动是千篇一律的市售蛋糕所不能比拟的。同时，这个创作生命美好事物的幸福感，也是其他事物难以给予她的。
爱上烘焙以后，小敏的假期变得十分充实，一有时间就会“手痒”，对各种新品都跃跃欲试。随着了解不断加深，自学已经不能满足她不断进步的步伐，于是开始了求学之旅。 为闺蜜婚礼制作的甜点
不少朋友都和Bella一样，尝过一些甜腻的马卡龙后，就把它定义为：最表里不一的甜点。但是尝过小敏亲手打造的清新小马以后发现，原来咬下去收获满口幸福感才是马卡龙的正确打开方式。 小敏说，她跟老师学习后才发现，市售的马卡龙太多是徒有其表。原来真正好吃的马卡龙层次很多，外脆内糯，杏仁香充盈在口腔，搭配不同的馅料会碰撞出不同的性格。温度、湿度、蛋白的打发、杏仁粉的成色、烤制的火候，每一个环节都有很多细节需要把控。 小敏的“甜蜜事业”
为了做出理想的“小马”，小敏孜孜不倦地去尝试，忘记浪费了多少蛋白，扔掉多少成品，因为小马她实在太娇气了，只要在一个环节操作稍有不慎，立即可以让你三四个小时的付出变成无用功。小敏把失败的作品拿去给街边的流浪猫吃，居然都被嫌弃，她的一颗心都快碎了。 幸好她有一位很棒的老师，帮她总结原因。小敏亲手做出裙边漂亮、口感对味、富光泽度的小马的那一刻，简直兴奋地跳起来！亲人好友品尝后，都评价：“最好吃没有之一”，“这跟我在法国吃到的很像”，“那一刻的满足是无法用言语形容的！”
送给一位妈妈的蛋糕 幸福母女 对有些人来说，烘焙是为了吃为了挣钱。对小敏来说，做甜点就是她的“诗和远方”，也是她“治愈蜜方”。“我很平凡，而这个爱好让我变得稍有那么一点不一样，更自信也更快乐了。”小敏一脸满足地说，“我常常可以全情投入去做一整天都不觉得累，它可以平衡我的工作与生活，也能抚平我的负面情绪，让我心态更平和。” “我想我会一直’疯’下去，为了戚风蛋糕的极致口感可以反反复复做几十遍，去捏两朵糖花可以静静地坐一整天。”小敏做得越来越专业，最近开始学做对造型要求极高的翻糖蛋糕，“我对这个全新的世界充满了好奇与兴奋！”她的眼神有光彩闪耀，专心于爱好的女孩永远不会老。
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