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“去年的夏天在伊甘的酒瓶中燃烧。”法国作家弗朗索瓦·莫里亚克（Fran?ois Mauriac）在他的作品《给麻风病人的吻》（1922）（Le Baiser au Lépreux）中，这样描写传奇贵腐酒之美。莫里亚克出生于波尔多，1952年获得诺贝尔文学奖，曾是法国《费加罗》报的记者，他从母亲那里继承了酒庄Domaine de Malagar。该酒庄位于离卢皮亚克（Loupiac）不远的Saint-Maixant村，从这家酒庄向外望去，可以看到在河流对岸直线距离为8公里的伊甘酒庄。
对莫里亚克来说，这家酒庄不仅是他部分作品中的场景，而且还是能够给他带来灵感的“吉祥物”。1932年，他创作了小说《蛇结》（Le Noeud de Vipères）。莫里亚克喜欢在这里的葡萄园中汲取灵感，参与葡萄的收获，感受与葡萄酒世界的亲密接触，他在自己的作品中对葡萄酒有极其优美的描述。他还在书中写出了姨妈对他的教导：“沉湎于葡萄酒以外的生意都是可耻的。”
▲莫里亚克喜欢在这里的葡萄园中汲取灵感，参与葡萄的收获，感受与葡萄酒世界的亲密接触。
从Domaine de Malagar酒庄出发
▲弗朗索瓦·莫里亚克拍摄于通往Malagar庄园的松柏小径前。
酒庄Domaine de Malagar 后来被捐赠给阿基坦大区政府，成为了弗朗索瓦· 莫里亚克中心，以此来纪念这位伟大的作家，人们在此可以看到作家的私人物品、手稿和档案。这里也是作家的故居，宁静的山顶风光让人联想起意大利的托斯卡纳，成片的柏树和那条松树小径都是永不干涸的灵感之源。从花园望去，整个加龙河的河谷(La Vallée de la Garonne)都能收进眼底，可以看到苏玳（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）产区。
在下游地区，同一片高地上延伸着圣十字峰（Sainte-Croix-du-Mont）和卢皮亚克(Loupiac)产区。在这片出产“黄金液体”的土地上转一圈，最理想的出发点就是Domaine de Malagar酒庄。该酒庄附近有一条超棒的徒步路线，经过山脊上的一个漂亮的风车磨坊，通往韦尔代莱村(Verdelais)和它的大教堂。再向前走，可以到达圣十字峰产区。酒庄Chateau du Mont的主人Claire Chouvac和Hervé Chouvac推出了十分诱人的参观项目，有些项目甚至适用于儿童。
伊甘酒庄殷勤好客
▲这是Chateau Guiraud酒庄的雾中花园。这里的葡萄园以其生物多样性著称。
在更北边的卢皮亚克，Chateau du Cros酒庄的Catherine Boyer d’Halluin以西班牙小食tapas和她的贵腐酒进行美食和美酒的搭配。2012年，一个新的以葡萄和葡萄酒为主题的博物馆在卡蒂亚克村（Cadillac）开放，该博物馆会组织入门级品酒会以及与当地大厨合作的美食活动。在出发去加龙河（Garonne）对岸“征服”苏玳之前，游客先抓住这个机会，更好地体会波尔多右岸的葡萄酒。
波尔多的贵腐酒之王—伊甘酒庄殷勤好客，一些列级酒庄也学着向公众开放。Chateau Suduiraut酒庄组织品酒会，系统地介绍苏玳酒的纷繁香气，值得专程前往参加。在Chateau Guiraud酒庄，由Xavier Planty设计出的一条充满植物的小径可以说是一趟“探索式漫步”，它与品酒相结合，大约需要花费两个小时来完成，这条小路展现了葡萄园中的生物多样性，向我们展示了葡萄园中的另一面。
最后，我们可以到Chatrau d’Arche酒庄休息。这家列级酒庄拥有一家充满魅力的旅馆，坐落在葡萄园中心。游客或者还可以选择巴尔萨克的Chateau de Campéros酒庄下榻，这里的客房十分舒适。总之，在波尔多的世界里，有太多地方可以让我们追随莫里亚克的足迹去感受葡萄园的魅力。
▲韦尔代莱村（Verdelais）的磨坊
▲通往Domaine de Malagar酒庄的徒步路线。
弗朗索瓦·莫里亚克中心（Centre Fran?ois Mauriac）地址：17, Route de Malagar, 33490 Saint-Maixant网址：www.malagar.aquitaine.fr卡蒂亚克葡萄酒之家（Maison des Vins de Cadillac）地址：104-106, Rue Cazeaux-Cazalet, 33410 Cadillac网址：www.cadillaccotesdebordeaux.com
波尔多葡萄酒之旅（Bordeaux Wine Trip） 由波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）开发的这款新应用软件是一个实用而免费的工具，用于设计波尔多葡萄园旅游路线，非常出色。这是一个真正的智能手机旅游指南，包括住宿、餐厅、葡萄酒吧、对公众开放的酒庄等。一共收录并定位了17000个地址。可以从www.bordeauxwinetrip.com/Mobile网站或APP商店下载。
三年前，Benjamin Bouet和Chloé Allano在圣皮埃尔区的中心开了一家葡萄酒吧，他们取得了很大的成功。服务质量和杯卖酒的水准都是其成功的重要原因。地址：8 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux
▲波尔多的Les 4 Coins du Vin葡萄酒吧是一个令人愉快的地方，值得一去。在波尔多右岸的Bastide区，Frédéric（主厨）和Sophie（酒窖主管）充满热情地将一座城市住宅改造成品位高雅的餐厅，内藏美味的现代烹饪以及一张漂亮的酒单！午餐21欧元起，晚餐35欧元。值得一去的地方。地址：127, Boulevard Thiers, 33100 Bordeaux网址：www.loiseaubleu.fr
▲蓝鸟餐厅的Sophie Lafon和Frédéric Lafon。
Hélène的叔叔Claude Darroze是加龙河南部不可错过的大厨，他运用本地食材，烹饪出近乎完美的美食。酒窖里充满了“液体黄金”—贵腐酒。这里也提供住宿（每晚65欧元起）。地址：95, Cours du Général-Leclerc,33210 Langon一家位于波亚克的两星餐厅，菜式美味。从去年开始，推出了60欧元的午间套餐，包含两种杯酒，目的是让人享受技艺超群的主厨Jean-Luc Rocha带来的惊喜。地址:Route des Chateaux,33250 Pauillac网址：www.cordeillanbages.com这家餐厅属于一个有名的酒店，位于大剧院的对面，它推出的名为“盛宴”（LaCarte des Festins）的套餐非常诱人。游客可以点大瓶装（1.5升、3升）葡萄酒来搭配这里的肉类或鱼类。必须提前72小时预约，最少4人。地址：Grand H?tel de Bordeaux,2-3 Place de la Comédie,33000 Bordeaux网址：www.ghbordeaux.com
▲Le Bordeaux餐厅推出的菜肴美味，而且还提供1.5升或3升的大容量葡萄酒。
位于利斯塔克（Listrac）市，BernardLartigue在他的酒庄里开设了五间宽敞、富丽的客房，并配有Spa（桑拿室、按摩浴缸）。每晚费用102至180欧元，包含早餐和品酒活动。网址：www.chateau-mayne-lalande.com巴尔萨克的酒农Valéry Casasola将自己的酒庄改造，建成了套房和客房。它是苏玳地区最漂亮的地方之一。套房的费用是每周930至1310欧元，双人房间每晚80至85欧元，含早餐。地址：8, Camperos, 33720 Barsac网址：www.lesvignesdecamperos.comChateau-H?tel Rollan de ByJean Guyon将酒庄的建筑改造成四星级的酒店，包含4个房间和2 个高标准的套房（每晚130至230欧元，含早餐）。地址：3, Route du Haut-Condissas,33340 Bégadan
▲室内设计师和酒庄庄主Jean Guyon精心布置了Rollan de By酒庄的客房。
苏玳地区的列级酒庄，漂亮的17世纪修道院建筑被改造成了四星级酒店Le Relais，有9个房间。网址：www.chateaudarche-sauternes.com位于Chateau Smith Haut-Lafitte酒庄的深处，是Cathiard家族的产业，这个以葡萄酒Spa、美食和住宿为主的地方是波尔多独一无二的理想去处。Nicolas Masse从2009年开始管理的星级餐厅也提供烹饪和品酒课程。参观对面的Chateau Smith Haut-Lafitte酒庄是行程中不可或缺的一部分。另外，不要错过在散落着现代艺术品的葡萄园中漫步。地址：Chemin de Smith Haut-Lafitte,33650 Martillac网址：www.sources-caudalie.com这个32公顷的酒庄位于梅多克的圣爱斯泰夫产区，它有五间装修漂亮的梅多克风格的客房。每晚费用100至145欧元，含早餐。地址：Chateau Ormes de Pez, 33180Saint-Estèphe
▲Les Ormes de Pez是一个宁静的避风港。
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图文/Jér?me Baudouin 译/管华玲 RVF新媒体整理
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