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龙井虾仁 玉白鲜嫩的虾仁搭配碧绿清香的龙井茶嫩芽，不仅在色泽上雅丽，而且在味道上清口开胃，令人回味无穷。是杭州地方特色的名菜。 东坡焖肉，又叫红烧肉。是我们江南地区经典的传统名菜。以肉皮薄鲜嫩，汁浓味醇，色泽红亮，香糯酥烂，好吃不腻著称。 西湖醋鱼，也被称之为叔嫂传珍。相传在宋朝年间有叔嫂二人，为自己的兄长、为自己的丈夫报仇的路途中遭遇千辛万苦从而体会到人生酸甜之味，进而创造出这道杭州传统风味的名菜。 桂花水晶糕 作为特色的甜品，以色泽通透，造型别致，配上清香的桂花，口味香甜软糯而受到大家喜欢。 桂花糯米藕 食材是采用西湖莲藕的极品搭配上桂花的清香和软绵的糯米，以香甜清脆、甜糯浓郁而享有口碑。 鳕鱼狮子头 将深海鳕鱼去皮去骨，腌渍过后打成糊状精心烹制而成，它的汤汁尤为鲜美，营养价值非常高。 南宋蟹酿橙，是南宋就流传下来的特色名菜。其做法也颇有特色，在挖空的香橙中加入蟹肉和橙肉，再搭配绍兴香雪酒和米醋，滋味十足。 蜜汁火方 主要的原材料是金华火腿，烹制而成的菜品色泽红亮，汤汁鲜亮透明，味道浓郁可口。 干炸响铃 主要材料是薄如蝉翼的豆腐皮。由于成菜时脆如响铃而得名。它色泽鲜亮，鲜香味美广受食客好评，是杭州的特色风味美食。 叫花童鸡，也是杭州当地一道响当当的名菜。做法是将煨烤的泥巴中加入绍酒，用西湖荷叶把鸡包裹起来进行烤制。使得鸡的鲜嫩滋味和荷叶的清香融为一体。 |
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