自己做酸辣凤爪，好吃到停不下来！ 高质量生活知识 2016-09-10 作者 | 米雪 我对凤爪的爱从高中就开始了 尤爱妈妈做的酸辣凤爪 那种鲜咸酸辣甜，让人欲罢不能 而最让我享受的莫过于那股子Q弹Q弹的嚼劲了 谁能想到我第一次坐火车上大学时 给自己准备的干粮就是凤爪和馒头 哈哈，简直是绝配哦 今天，小编就教给大家 如何在家自制卫生干净的酸辣凤爪  准备材料 鸡爪1斤，姜半碗，蚝油半碗，冰糖半碗 蒜米一碗，陈醋一碗，生抽一碗，辣椒适量，香菜少许 1  鸡爪1斤，放在水中解冻 2  把鸡爪如图所示切成三部分 3  鸡爪全部切好盛入碗中 4   鸡爪冷水下锅 加入2勺料酒和少许姜片 锅开后煮上三分钟 5   煮完三分钟后，迅速用漏勺把鸡爪捞出来 立刻放入冷水中，洗干净捞出来 然后用纯净水把鸡爪再洗一遍 这样能使鸡爪的肉质更Q弹 6  用保鲜膜裹到碗上，放到冰箱冷藏一个小时 这样的目的是让皮肉分离 7   开始调酱汁 陈醋一碗，生抽一碗，蒜米一碗 蚝油半碗，冰糖半碗，姜片半碗 搅拌均匀，酱汁就做好啦 8 一小时后，取出冷藏的鸡爪 把鸡爪的指甲都剁掉 再用纯净水洗一遍 PS：有的朋友喜欢先把鸡爪的指甲剁掉 大家根据自己的习惯啊 9 鸡爪放入调好的酱汁中 都均匀的蘸好酱汁 10 盖上盖子或者包上保鲜膜 放到冰箱里冷藏2个小时 11 两个小时后从冰箱中取出鸡爪 撒上半碗辣椒段 这个看自己的量 爱吃辣的多放些 不爱吃的可以少放些 12 撒一点香菜 超有食欲，好吃到爆 吃货宝宝们，赶快行动起来吧！ 你所看到的，也许正是别人所需要的！ |
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