关于“古尔邦节”，你知道多少？

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一、古尔邦节”的来历

相传，伊斯兰教的古代先知易卜拉欣，在他快满五十岁时，膝下仍无一子，他忧心忡忡，祈求安拉赐他一个儿子。过了不久，他果然得了一个聪明伶俐的儿子，起名叫伊斯玛仪。易卜拉欣欣喜若狂，奔走相告，人们为他高兴，给他恭喜。当伊斯玛仪不到一岁时，易卜拉欣受真主的暗示，把伊斯玛仪母子送到一个非常荒凉的地方，安排在一间茅屋里住下。他难舍难分，但还是奉着安拉的命令去给族人宣传真理。

   易卜拉欣走后，伊斯玛仪母子俩生活渐渐地维持不下去了，既无粮，又常常缺水，饥肠辘辘，口干舌燥。伊斯玛仪号啕大哭，母亲伤心落泪，到处奔波，寻找饮食。一天，伊斯玛仪的母亲到山里去挖野菜，找水喝，翻了不知多少坡，越了不知多少沟，仍然没有找到吃喝，她四肢无力，眼前直冒金花。就在无路可走的绝境中，忽然她的眼前出现了一股清清的泉水。她高兴得要发疯了，一种醉人的快乐，浸透了她那温柔的心。她双手捧起晶莹的甜水，尽情地喝了一肚子，而后用罐子给伊斯玛仪提了些回家了。

   从这以后，他们母子俩就在这块土地上艰苦地生活着。伊斯玛仪这时已经长到十三岁了，能替母亲干活了。

   有一天晚上，易卜拉欣梦见真主命令他宰自己的爱子伊斯玛仪作祭物，以考验他对安拉的忠诚。易卜拉欣惊醒后，心如火焚。他已年到花甲，一生艰苦奔波，腰酸腿疼，就依靠伊斯玛仪这个独苗苗了。但他又一想，既然真主有这样的命令，就得听真主的拨派。他坚决顺从真主的命令，急急忙忙地去找他的儿子。

   易卜拉欣把伊斯玛仪找回来后，毫不犹豫，直截了当地把真主的命令和昨晚的梦告诉了伊斯玛仪：“我的儿子啊，你考虑一下，看有什么意见？”易卜拉欣想把这一消息摆在他儿子的面前，让他思想上有个准备，让他自己选择，这比亲自强迫宰割要好得多。

   伊斯玛仪听了父亲的话后，面无惧色，毅然从命。他满口答应道：“我的父亲啊，请你执行你所奉的命令吧！至于我自己，是绝对能够忍耐的。”伊斯玛仪对父亲表现出了一种无法形容的孝心。他说完就仰卧在地上，两眼紧闭，等待着父亲动刀子了。易卜拉欣拿起刀子，看了看伊斯玛仪，心“咚咚咚”地直跳，手颤抖着，两只胳膊都软了，脸色也发白了。

   伊斯玛仪睁眼一看，父亲呆呆地站着还没动手。为了减轻父亲丧子的痛苦，他说：“我的父亲啊，请你找根绳子，把我的四肢捆得紧紧的，免得我一动，你心里难受不敢下手。”又说：“父亲啊，你在宰我的时候，请把我的衣服脱掉吧！当我母亲知道我不在世时，她会非常痛苦的。在她看不见我的时候，就把这件衣服留给她作为儿子的遗物，她在白天想念，夜晚梦见我的时候，可以作为安慰。”

   伊斯玛仪说完后，父子俩抱头痛哭了一场。易卜拉欣脱掉了儿子的衣服，缚住了他的四肢，正准备下手，伊斯玛仪又说：“我的父亲啊，请你把刀磨得锋利些，我侧卧后你宰吧，这样你看不清我的面貌好使劲，也给我一个快心，让我”无常”得容易些。”

   易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。

   伊斯玛仪说：“我的父亲啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”易卜拉欣听了儿子的劝告，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受到感动，派天仙哲伯勒依来背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从此以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日开始的第三天，规定为宰牲节。这就是传说的“古尔邦节”的来历。

二、“古尔邦节”的礼仪

节日的第一天，天刚破晓，家家户户的穆斯林，都要早早起来，洗大净，沉浸在欢乐之中。到处都是“唰唰”的扫地声，不一会儿，家庭院落，大街小巷都打扫得干干净净，东西堆得井然有序。屋子里一般都放一个小香炉，点上香。男女老少都换上节日的服装，一切都是那样干净！孩子们喜滋滋、乐陶陶地欢蹦乱跳，激起一串串的笑声。真是人逢喜事精神爽！清扫卫生、梳妆打扮之后，家家都开始炸油香、馓子、花花等。如果你有心在村子里细心瞧一瞧，炊烟袅袅，冲上半空，一片挨着一片，笼罩着村庄。

 穆斯林对炸食是很讲究的，一般在做之前，还要洗小净，做的时候，很注意用料。如炸油香，要用香油、鸡蛋、香豆子菜等搅拌在一起加水和面，然后掺到发酵的面里，揉成一团，制作出大小一样，厚薄均匀的面张放到油锅里，这样炸出来的油香又酥、又香；炸馓子、花花之类时，要用葱皮、花椒、蜂蜜、红糖等原料熬成水，再加进鸡蛋和香油和面制作。馓子、花花出锅后，看上去黄鲜鲜，吃起来脆甜甜，别有一番风味。难怪人们都说老回回的油香、馓子最好吃。