翡翠肉滑的做法

翡翠肉滑

更新于：2015-11-6 06:05:33

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
肉糜	芹菜
胡萝卜
葱姜	料酒
鸡蛋	盐
鸡精	胡椒粉
生粉

翡翠肉滑的做法详细步骤

1、把葱姜茉料酒鸡蛋一个盐鸡精胡椒粉生粉倒入肉糜里。顺着一个方向调匀[在调的时候要稍微加点水，这样比较嫩]。

2、芹菜胡萝卜洗净切斜块备用。

3、起油锅油多点开小火把肉糜装在保鲜袋，剪开一个角，正好把肉圆一个一个捏出来放油锅滑散捞起。

4、锅中油倒出来下次炒菜还可以用。

5、开大火再倒入少量油爆炒芹菜胡萝卜肉圆加少量盐。

6、最后用生粉勾欠就ok了。