酸辣汤，晚饭减肥党的心头好

食材：

豆腐250g、猪肉150g、香菇干12朵、黑木耳1把、香葱、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香油、水淀粉、生抽、白胡椒粉、陈醋、盐

做法：

香葱切葱花。

豆腐切丝。

香菇干，黑木耳泡发。

将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。

锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。

加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。

加入适量的开水。

加入豆腐丝。

大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。

倒入打匀的鸡蛋液。

至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。

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