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熟地，又名大熟地、熟地黄，为玄参科多年生草本植物地黄的根，经加工泡制而成，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒，至内外色黑，油润，质地柔软粘腻、切片用。 中医认为，熟地性味甘、微温，入心、肝、肾经，有滋阴补血，明目益清之功，其味甘质润，为临床补血要药，常用于血虚萎黄及阴虚诸症。《珍珠囊》言其“补血气，滋肾水，益真阴，去脐腹急痛，病后胫腰酸痛”。《本草纲目》言其“填骨髓，益精血，长肌肉，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病”。药理研究表明，熟地含梓醇地黄素、维生素Ａ类物质、糖类及氨基酸等，中等量的地黄流浸膏对蛙心有显著强心作用，对衰弱的心脏更为显著，并有利尿作用及轻微降血糖作用。煮粥服食，对血虚诸证，如耳鸣耳聋，诚为要方。 以熟地10克，择净，切细，用清水浸泡片刻，而后同大米100克，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入适量白砂糖，再煮一、二沸即成，每日１剂。能养阴补血、益精明目，适于气血亏虚、肾精不足引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，须发早白，盗汗遗精，消渴口干，肠燥便秘及女子月经不调，崩漏，不孕等。 不过，地黄因炮制不同而有鲜地黄、干地黄、熟地黄之分。鲜、干地黄均甘苦而寒，以清热凉血养阴为主，鲜地黄偏于清热凉血，干地黄偏于滋阴凉血；熟地黄性味甘温，功专补血滋阴、益精生髓，使用时应当注意区分。熟地性质粘腻，有碍消化，凡食少便溏、脘腹痞满及痰湿素盛者多不宜选用。 |
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