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中国人以中秋团圆为好，合桌而坐，对月吃饼，是为佳节之仪。何饼？早诗有云：“海上生明月，天涯共五仁”、“明月松间照，五仁坐下吃”，又曰：“我欲乘风归去，又恐吃不到五仁”可见古人爱五仁月饼之切。 可是现代人并不买账，你们把五仁月饼都黑出翔了。  然鹅这里有一个天问 ： 核桃、瓜子、杏仁、花生、松子……五仁里的这些个果仁单吃都好吃啊，为什么放进饼里就“钠个味儿”了呢？！ 月圆之前，我们找到了五仁月饼难吃的真凶。 虽然出身广式月饼，但是说起大五仁儿，全国的目光都往北京看。谁都知道——  饭饭凑齐了京城最出名的三款五仁月饼—— 名贯中西的北京稻香村 糕点老字号义利 深受老北京人青睐的官颐府 并集结3枚五仁拥趸、3枚五仁黑粉（辛苦了！）、4枚五仁路人的十人测评团，整块儿吃、分解吃，就想完成一个小目标：五仁月饼的难吃真凶到底是什么？  综合意见 稻香村“甜”、“太甜了”、“馅料细腻”、“果仁挺大”、“料足”、“小时候的味道”…… 宫颐府“甜中带咸”、“不腻”、“柔软”、“感觉是改良版啊”、“咸口儿”、“馅料丰富”…… 义利“最酥的一个”、“饼皮较厚”、“太硬了”、“不像五仁”、“馅料硬”、“太甜了”…… 好吧，就这样整块儿吃完全不知道什么是五仁月饼“难吃”的真凶啊……“反正就钠味儿！ 当然，现代人早看不上了。喏，桔皮的刺激味道加上冬瓜条怪异的硬度冰糖一样的口感神转折的后味就是你讨厌五仁的最大原因之一不是吗？然而在小时候，你肯定还记得某个下午搬个小板凳坐在树荫下，欢天喜地地吃掉隔壁的阿姨给你半块青红丝馅的饼……那时候，那种滋味是甜，是丰富、是富足。 请放下偏见，试着和五仁月饼谈笑风生。 责任编辑：于畅 |
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