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大家都知道我超爱石榴，这个月，已经做过一次石榴鸡胸肉沙拉，和一次石榴苏打水。 为什么要一直安利石榴？因为石榴正当季啊，正是最好吃的时候，还不得抓紧时间多吃点。 有小伙伴说，石榴好吃，但剥起来好麻烦啊。那肯定是你打开方式不对！我以我十几年吃石榴的心得向你们保证，剥石榴一点都不难。 01 @赵小廷：菜菜，我也和你一样爱吃石榴，但是觉得剥石榴好麻烦啊，能教一下有什么快速剥石榴的技巧么? 要从石榴里剥出石榴籽是技术活 ，但只要掌握下面这几步，剥石榴也可以很简单。 1.拿刀从石榴顶部划一个圆圈，并取出。 2.在石榴身上鼓起来的地方划几刀，刀痕不要太深，会划伤石榴肉。 3.然后就可以轻松掰开石榴了，切面是整齐的石榴，很容易就能剥出一个石榴了。 4.之前有小伙伴留言说可以水中剥石榴，我试了下，在水中剥最大的好处是多余的石榴瓣膜会浮在水面，确实很容易去除。 还有一种听起来更简单的剥石榴方法，是把石榴切成两半，然后用勺子拍石榴皮，石榴籽就会掉落出来。 我试了几次都不太成功，可能这种方法只适合厚皮石榴，我买的蒙自石榴皮薄，用这种方法行不通。 02 @咩宝：菜菜，能分享一下怎么挑石榴么?现在石榴品种好多啊，有点搞不清。 吃了多年石榴，我有一个从未失过手的挑石榴诀窍，就是一定要选外表长得丑的。 众多石榴品种里，我自己最中意的是云南蒙自的禄子石榴，它在外观上要吃点亏，果皮半青不黄，有得还长着褐色的斑点。 但就是这种凹凸不平、鼓囊囊的石榴，才是成熟度高的甜石榴。 皮薄而脆，轻轻一掰，漂亮的浅粉色石榴籽就漏出来了。颗颗饱满，一掐汁水就爆出来。 菜菜家里的石榴都是从幸福社直接整箱整箱买的，皮薄、汁足、核小。 |
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