这菜非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用哦

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用

金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇，再次烧开后立即捞出冲凉水。

热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

余油再次烧热，下金针菇，红椒翻炒，加盐，生抽调味

倒入炒好的肉丝翻匀

淋少许辣椒油，撒上葱花即可

说实话，我们家徐总虽然喜欢吃金针菇，但是呢，因为我跟孩子都不是很喜欢吃，就来客人的时候，我会做个香煎培根肉金针菇卷。所以，平时我家饭桌上是不会见到金针菇的。徐总为了配合我们的胃口也很少说想吃。

孩子跟我说在在学校吃过这个，还烧成汤，虽然不吃这个菜但是汤还是挺好喝的，因为汤里有肉。好吧，孩子的关键点是汤里有肉就好喝，对吧。