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1,不卫生，生水里含有很多的寄生虫卵等有害微生物，坏肚子，或当机体抵抗力低下会增加致病的可能性 2，如果生水是自来水，经过氯化处理，氯与水中残留的有机物形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌物，水烧3分钟后才成为安全的饮用水。 3.开水烧开后，水里一些细菌就会被杀死，水里残留的一些漂白剂也会挥发掉，从这一点看，开水比生水好。 但生水一旦煮开后，与蒸馏水一样。开水中缺氧、钙及其他无机物。对人体细胞来说，喝开水无用。开水和生水比较，对人体起的生化作用差，例如只用凉开水养不活金鱼，只用凉开水浇花，花就会枯死。通过这些例子可以证明生水和开水的效果完全不同。 4.生水中含氧 量高出开水多倍，对人体健康有利，水烧开后会使其中的含氧量急剧下降。开水是没有活力 的水，人体需要的钙、镁、锌等有益的矿物质被沉淀，另外，生水烧煮时会促进水中的氯与 有机化合物混合，使硝酸盐变成亚硝酸盐(亚硝酸盐是强致癌物)，从而使人体血红蛋白变成亚 硝基血红蛋白，令红血球失去带氧能力。因此，如果二者洁净程度相同，生水比开水更有利 于人体健康 |
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