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明天就是中秋佳节啦~ 吃月饼当然是不可少的。现在市面上的月饼种类越来越多，看得人眼花缭乱。面对这么多选择，小伙伴们想好要吃哪一种了吗？如果你还在纠结，小编今天选取了各地不同风格的经典月饼一一推荐给你。 东北仁月饼其实就是改良后的五仁月饼，它主要改良在面皮和馅料两个方面。面皮这一块，主要是面粉、奶油、糖浆的比例多少，都会有变化，尤其是糖的成分会减少，并会把面皮做成千层酥的样子；而馅料这一块，各种果仁，麻油，糖浆，蜂蜜等等，各种原料的配比，以及辅料的配比都会更改。 在众多的月饼流派中，苏式月饼算得上自成一体，无论口味还是制作方法都区别于其他的月饼。苏式月饼独特之处在于它酥松层叠的外皮——用猪油和好面后，然后用等量的面皮把它包裹起来擀成面饼，再反复的折叠擀压。用这样做好的酥皮，最后经过包馅、做型、烘焙等工艺加工后，苏式月饼就大功告成，那味道岂是一个香酥了得。 纳西族月饼的面皮很有特点，当地人会把荞麦放到面粉里，就可以和面了，先要倒入菜籽油，然后是红糖熬的汁，因为丽江海拔比较高，红糖可以起到补血和补气的作用。比起复杂的面皮来说，它的馅料就简单得多了，主要就是绿豆与核桃。最后撒上芝麻，经过一番烘烤就大功告成了。不管是面皮的用料，还是馅料，比起一般的月饼来说，纳西族的月饼都很有特色。 种类这么多，总有一款是你喜欢的~赶紧带上最好吃的月饼，和家人过一个快乐的中秋吧！ CCTV-7《每日农经》节目播出时间： 周一至周五 21：47 首播 周一至周五 13：22 重播 想了解更多关于《每日农经》，就扫一扫下面的二维码把~ |
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