【工装】只是陕西一家面馆，为什么说是堪比东野圭吾《解忧杂货店》的治愈系？

大铜勺陕西美食

简介

主创设计：韩晓宇

参与设计：李涵、杨新驰
设计公司：苏州大悟墨凡建筑设计
设计面积：100m2
主要用途： 餐饮空间
项目地点：苏州市姑苏区观前街观巷109号（采芝斋旁）
设计说明：
了解到大铜勺中的铜勺，其实就是当地做面食的时候用的一种工具，当然无论是陕西的面食，还是肉夹馍，制作过程需要的工具肯定不仅仅是一把大铜勺，还有做饼的铁鏊子，卤肉的砂锅，擀面杖，印饼的模具等等

稀松平常的对话，把设计师的思路打开：不妨从最简单最朴实也是最原始的工具着手，打造出一种zakka风，时尚又淳朴。和东野圭吾的《解忧杂货店》一样，大铜勺也是一家治愈心灵的面馆

传统的陕西面馆设计，给我们的第一想象可能是兵马俑，汉唐墓葬，车轮，汉唐宫灯等，现在很多的陕西面馆也的确都如此做

设计师韩晓宇从来是一个打破传统和固有思维，不按常理出牌的人，必不可少的西北元素，Zakka风，结合大悟墨凡多年来独创的“秘制夯土墙”，延续了一贯的将手工感带入空间营造中的设计手法，最终完稿

▲实景图
所有亲历“大铜勺”设计到施工的人，都期待这是一个小而精致的作品。大家一起去旧货市场，或者是自己的朋友那里淘废旧的炊具，将这些平庸的锅碗瓢盆装裱进画框里，赋予了每一件物品新的生命

在很多人看来，这都是废弃的没有人用的物品，可设计师将他们都变成画框中的景，每一件艺术品背后都是有关它时间的故事，并暗示着用餐的客人面食背后的制作故事… …

▲实景图
采用带有怀旧感的黑白木纹护墙板，一是为了增加空间里的材质反差，二来是为了保护夯土墙不会被面汤所污染

▲SU导图--人视
▼实景图

隔断中间采用了风干后的麦草，顶面是复古绿的工矿灯

▲SU导图--人视
▼实景图

▲SU导图--人视
▼实景图

▲实景图
▼SU导图--剖面图

▲实景图

▲SU导图--剖面
▼实景图

▲SU导图--细节
▼细节实景图

▲SU导图--剖面
▼实景图

▲SU导图--人视
▼实景图

▼SU导图--人视

▲SU导图--人视

▲SU导图--细节
▼实景图

▲SU导图--剖面

▲SU导图--剖面
▼实景图
用了大量平调后的黑白照片，有很多西安或是秦岭符号化建筑和自然景观，并配合了一些“非著名旅游景点”，比如一些西北当地一些朴拙市井街巷，结合收银台后面墙上的陕西方言，让人看到的是西北淳朴浓郁的地方生活风

▲墙面实景图
▼SU导图--墙面细节图
收银台对面的墙以及店的门头铜板雕刻版背景是陕西最有代表性的秦岭，而秦岭是渭河与汉江之间的山地，是华夏文明的龙脉

特别要提到的是，在西安这片肥沃土地里成长出了许多摇滚音乐人，张楚、郑钧、许巍。店里也循环播放着这些歌曲，比如张楚早期的作品如《西出阳关》，旋律很西北风，带着张楚所独有的旋律怪味儿。还有郑钧的《牌坊》、《天下没有不散的宴席》，许巍《故乡》、《我思念的城市》等

总之，来到了“大铜勺”你就会体悟到陕西那种偏慢的生活节奏，安逸自得的日子，有闲有劲儿有趣，就和西北人的性格一样

对于大部分北方人来说，面食更是有着不可替代的情节，随着交通发达便捷社会化流动也变得更强，饥肠辘辘的时候在江南的旧街里可以能找到这样一家设计感十足的西北面馆比什么都能治愈。同样对于南方的小伙伴，漫步街头偶遇这样一个面馆，置身其中感受一下不一样的饮食地域风，依然不失为一乐事

好的面馆画风也会说话，会让你在繁杂的闹市中眼前一亮，选择你，只因好心情！

▼SU导图--鸟瞰图

▼ 原始结构 1

▼ 原始结构 2

▼ plan 1

▼ plan 2

设计师：韩晓宇

设计经验：八年以上

擅长空间：办公室，咖啡厅，文化空间，餐厅，医院，商业展示，酒店

所在地：江苏  苏州

简介：大悟墨凡创始人

大悟墨凡致力为您打造，有机化个性化的卓越空间解决方案，让工程得以从刻板且时常粗线条的格式中解脱。空间、功能、材质、文脉在不同的诉求下，通过AF的解构再重构，赋予空间以文化的神韵及生命的激扬

证书与奖励：

2013年 苏州市十大商业空间设计
2014年 作品在第三届中国 苏州文化创意设计产业交易博览会展出，入选文化部文化产业创业创意人才库