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历来谈到吃，总免不了一场僵持不下的南北之争，虽说常人印象里北方的美食少了南边的精致丰富，但若真是论起北京的吃食，估计得拉出一长串的食单，三天三夜也聊不完。这其间，无论味道、做法、或是背后透着的文化，都有说不完道不尽的讲究。 文：馋酱 更多美味作品，关注凤凰旅游微信（travel_ifeng），回复“馋酱”，即可收取。 北京菜究竟是什么？细究起来，怕是在皇城根下住了一辈子的老人也难说个明白，经由千百年来改朝换代的历练，京味也在这一过程中兼纳八方各族的口味。今天，让馋酱带着大家来看看这四九城内究竟有哪些北京味道。 懂事儿——地道又周全 跟初次进京的朋友介绍老北京的味道，大概永远也绕不开一道北京烤鸭，奈何派系太多、雷区不少；那么走街窜巷地钻进地道的苍蝇小馆呢？卤煮、爆肚怕是一时半会儿接受不了。若要单论起来，果子干儿算是一道心头好。 |
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