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炖盅食谱合集

 flsfzxm 2016-09-17
1.燕窝用纯净水或矿泉水泡发6—8小时,请根据不同品质的燕窝调整泡发时间。
2.燕窝泡发好后用小镊子夹掉燕窝里的杂毛后撕条。
3.用漏勺将燕窝稍稍冲洗掉杂志浮毛后滤掉水分。
4.燕窝泡发好即可准备所有食材。
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅。 别看炖盅小小个,容量挺可观的~
6.注入纯净水或矿泉水,稍微没过燕窝即可。
7.养生壶里加水至“放盅前水位”,将炖盅放好,盖上盖子。
8.选择燕窝炖模式,炖30分钟。 如果没有养生壶,可以用隔水炖盅代替,千万不能直接下锅炖。因为隔水炖温度没有那么高,高温会使燕窝中水溶蛋白质流失;比起传统的隔水炖盅北鼎养生壶更加轻巧方便且不占位置,透明壶身可以随时观察汤水的状况。
9.在最后10分钟加入枸杞至养生壶中。记得戴隔热手套哟~
10.在等待的过程中准备木瓜盅,在木瓜2/3处切出一个椭圆形弧度。
11.用勺子挖掉木瓜籽和部分果肉,将挖出来的果肉切成小丁备用。
12.炖好的燕窝汤也准备就绪了。使用养生壶最大的好处就是中途可以去做别的事情,也不用担心会干锅或者溢出来。
13.将燕窝舀入木瓜盅,撒上木瓜丁。
14.倒入养生壶里的红枣枸杞水。
15.舀入适量桂花蜜,即可。

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