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腾冲美食在云南可谓独树一帜，和传统滇味不同。家常菜肴以酸辣味为特色，调味料以胡辣子、小米辣、酸大笋为主，凸显出腾冲美食特有的滋味。  （网络配图） 饵丝 饵丝口感细腻，具有久煮不烂的特点，当地人喜欢将饵丝在沸水中烫熟，搭配肉丝、火腿丝、鸡汤，酱油和腌菜一起吃。比如鸡肉汤饵丝、三鲜饵丝、酸汤饵丝等等，都是当地的特色。  （网络配图） 大救驾 大救驾在腾冲最负盛名，是一种用饵块和火腿、猪肉片、西红柿、韭菜搭配炒制的美食。在口感上类似东南亚菜，酸甜中带有辣味，是一道开胃美食。  （网络配图） 坛子鸡 油鸡去头、爪、拆去骨头，切大块，涂抹酱油后入锅油炸，再搭配云腿、干贝等食材装入瓷坛中炖煮。坛子鸡肉嫩味香，是老少皆宜的营养美味。  （网络配图） 稀豆粉 在腾冲，夏季消暑少不了稀豆粉。将白豌豆粉熬煮成稀粥，搭配油辣子等佐料，拌着米线、卷粉、饵块一起吃，那滋味真是妙哉！  （网络配图） 土锅子 土锅子其实就是腾冲当地的特色土陶火锅，以骨头汤为汤底，将豆腐、青菜、芋头、酥肉、蛋卷等食材按顺序放入，层层铺开，菜品看起来赏心悦目，滋味鲜美可口。  （网络配图） 三滴水 三滴水是当地人的一种宴客形式，第一滴是干果、凉菜等开胃食品。第二滴则是腾冲特色八大碗，第三滴是餐后水果。  （网络配图） 和顺头脑 和顺头脑是一道非常滋补的药膳，以糍粑、荷包蛋、红糖甜米酒、三丝制作而成，口味甜咸，营养美味。 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。 |
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