快手系爱尔兰苏打面包的做法

快手系爱尔兰苏打面包

更新于：2016-2-18 12:35:45

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快手系爱尔兰苏打面包的简介及特色

这个苏打面包，是在电视上看到的方子，来自Ina garten，最近我比较喜欢她，嘿嘿，她做的东东都挺简单易行的样子，而且，她原来是在白宫工作的似乎，后来就转行做厨子去了。现在food network有她的专门节目，叫Barefoot Contessa，她是自学的各国厨艺，赶脚人家真的很厉害！而且，最让我喜欢她的一点是，她和她老公Jeffrey是高中就开始在一起了，恩爱直到现在，每集她做好吃的，她老公基本上都会出现一下，尝上一口，然后说这...展开>>

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
中筋面粉4杯	黄油半根/72g
细砂糖1/4杯	盐1又1/2小勺
烘培苏打1小勺	鸡蛋1个
发酵牛奶/Buttermilk1又3/4杯	果干1杯
中筋面粉2大勺	橙皮2小勺（可选）

快手系爱尔兰苏打面包的做法详细步骤

1、面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。

2、黄油切小粒，加入面粉中，

3、搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。

4、发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，

5、加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。

6、任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。 面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。

7、面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。

8、入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。

快手系爱尔兰苏打面包的做法小贴士

过程图我没有拍的太全，第二步混合黄油和面粉的那个，最后的状态没拍，总之会做派皮的筒子都知道该是什么状态，不会做的新手就混合时间长一点，保证黄油都和面粉混合好就行啦。