不撕人，要撕就来撕面包--炼乳手撕面包

不撕人，要撕就来撕面包--炼乳手撕面包

小耳Maggie 2016-09-17 

别人的事情别家管，我们只管自己的胃过得好不好

心情不好，吃点甜的很有必要！

非常柔软的一款面包，浓浓的奶香味，还有蜜豆的甜糯

手撕着吃，一口一小块，这是大大的满足！

　　

　　材料

　　高粉 200g 细砂糖 20g 牛奶 150g（预留20g牛奶） 盐 3g 炼乳 15g 黄油 20g 酵母 3g

　　配料

　　炼乳 20g 黄油 20g 蜜豆 200g

　　步骤：

　　

　　1、除黄油外的所有面团材料放入面包机，运行一个IMIX程序

　　2、程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，然后直接在面包机内发酵一小时

　　3、配料里的黄油，软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱

　　4、发酵好的面团取出揉圆排气，静置20分钟

　　5、然后擀成长方形

　　6、切成四等份

　　

　　7、然后每份切成8份小面团

　　8、上面涂抹炼乳酱

　　9、模具内壁涂黄油，不规则的放入小面团，排一层涂抹一层炼乳酱，然后撒蜜豆

　　10、如此操作直至面团全部放入模具内

　　11、盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大后取出，表面再涂抹一层炼乳酱

　　12、送进预热好的烤箱中，温度180°中下层烤20分钟

　　

　　小贴士

　　1、150g的牛奶先预留20g牛奶，视面团程度加减液体