|
做法步骤 1、脊骨泡水，洗几次把血水洗干净 2、冷水下锅煮出血沫，洗净 3、准备好香料，山奈就是右边这个像姜一样的东西 4、锅里烧开水放入香料和调味料 5、放入脊骨煮开后转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅。 6、老大为了多吃一块想尽办法从老二那骗到一块，看来还是买少了。 心情故事 酱骨架是东北名菜，吃过东北菜的人估计都吃过酱骨架，来了美国一直没有想起这道菜，前几天看朋友圈里一个朋友的分享，顿时口水就流下来，立马到处找脊骨，还好99超市有卖冰冻的，买了一根回来，今天就做了，我不喜欢肉有太大的香料味，所以用的香料份量都比较少，做酱骨架最好用花雕或者黄酒这样更容易去除肉里的腥味，并且花雕会让肉有甘甜。炖的时间要够长，汤汁要够咸，这样才能逼出肉香，做好以后骨香肉烂，鲜香不腻。 |
|
|
