【编者按】 “人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共蝉娟。” 中秋到了,你吃月饼了么?今日伴着佳节,和小编一起看看这个世界上琳琅满目的月饼吧,保证你看了以后“今夜无眠”,可以安心陪家人赏月了。 【小编良心保证本文绝无软广植入】
【月饼的起源】 月饼发源于殷周时期,流行于唐朝,定名于宋朝。其中还有杨贵妃命名月饼的传说轶事。 传唐朝李靖率师讨伐犯境边寇,于中秋节凯旋,长安通宵欢庆。时有吐蕃人献饼祝捷,唐高祖手拿圆饼指着明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖,遂成中秋吃饼之俗。 传说某年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃赏月,唐玄宗嫌“胡饼”不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”。 这样看起来,月饼这名字取的倒也是很随意。 不过很遗憾,这个故事,只是后人在杨贵妃本就不平凡的人生中添加的一个小佐料,不能当真。
“月饼”一词真正的来源是这样的: 它最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。 可见当时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。 不过,北宋文人苏东坡盛赞月饼时说“小饼如嚼月,中有酥和饴”,这跟月饼这个词的来源或许也有关。 【古代也有奇葩月饼】 明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。 《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”好大的月饼啊!现在民间也有这么玩的。 说完古代,接下来再看看现代社会里那些稀奇古怪的各种月饼。 【高颜值月饼】 1.巧克力月饼丝滑感呼之欲出,感觉分分钟就要融化了有木有~,巧克力蛋糕般的诱人。颜值指数:★★★★☆ 2.法式自制手工榛子月饼 素色简约之美,口味香甜,关键风格是月饼中少有的北欧风,简约素净。 颜值指数:★★★★☆ 3.如月丝桐月饼 名字就叫丝桐,真如古琴般,静谧幽细,文艺青年造的啊! 颜值指数:★★★★★ 配料也是极尽诱人: 桃山皮低糖黑芝麻、蜂蜜皮陈皮红豆沙、紫薯皮紫薯金丝南瓜、蜂蜜皮海鸭蛋茶油莲蓉、抹茶皮菊花普洱、奶黄皮金沙奶黄。 若是普通芝麻、寻常南瓜,倒也不会觉得有何不凡的,可偏偏都是好材料,每一种都是低调中带着奢华。 让人忍不住想要亲口尝尝,是何种唇齿留香。
4.月话中秋月饼 白云朵朵、玉兔跳跃的包装盒仿佛把整个月宫包裹在里面的样子。黄色月饼如月宫灿灿! 颜值指数:★★★★★ 包装盒比月饼还美,虽然支持环保包装不提倡奢侈,但是赏心悦目一下还是可以的,跪拜设计师。 5.美心月饼 港式最经典款,广受好评。 双黄白莲蓉和双黄莲蓉的区别:最重要的是口感,白莲蓉感觉更细腻,香甜。 颜值指数:★★☆☆☆ 双黄白莲蓉内馅 6.云腿蛋黄月饼 发自云南,宣威火腿的嚼劲加上蛋黄的鲜香,勾画的玉兔,古香古色,可以一试。 颜值指数:★★★★☆ 7.流心奶黄月饼 要溢出的奶黄,香甜诱人,软糯浓郁,不愧是美心经典,喜欢甜食的必备款。 颜值指数:★★★☆☆ 8.咖啡月饼 黑咖啡的清爽,沉稳典雅,配上蛋黄心,百般滋味在心头,就着白茶试,还算清爽。关键是此等清冷颜值很适合单身男。 颜值指数:★★★☆☆ 当然,除了美之外,还有一种月饼,在“更怪”的道路上越跑越远。 【奇葩+怪味】 1. 榴莲月饼 月饼是一种味道神奇的食物,再加上榴莲,中秋的滋味一定“特别美”。 奇葩指数:★★☆☆☆ 2.咖喱月饼 印度阿三哥又来了,咖喱本来的味道就很重,放在月饼里真的好吗?好奇的人可以试试。 奇葩指数:★★★☆☆ 3.小龙虾月饼 大家热爱小龙虾的确精神可嘉,放在月饼里叫我如何尝出鲜香麻辣的爽口感? 奇葩指数:★★★★☆ 4.空心月饼…… 空心月饼是用熟油和上白面,用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅,在雕花的月饼模子里拓,磕出,在抹过油的热鏊烙,放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。 奇葩指数: ★★☆☆☆ 5.鲍鱼月饼!这一定是早茶要来点鲍鱼的广东人发明的,把腻发挥到极致啊,是不是还会有什么甲鱼月饼,海胆月饼之类的?。 奇葩指数:★★★☆☆ 如果说上面这些奇葩只是让你感到有点少见的话,那么下面这些,以免太销魂,小编建议你吃完月饼再看哈! 【怪味+造型奇特+黑暗料理】 前方高能 1.金嗓子喉宝月饼 透心凉,心飞扬啊!本宝宝嗓子疼都忍着不含味道销魂的金嗓子,月饼里放是闹哪样啊! 销魂指数:★★★★★ 2.广东下早茶发扬光大的:菊花普洱月饼 体现了制作者内心安逸闲适,岁月静好。 销魂指数:★★★☆☆ 3.黑竹炭月饼,really?月饼的底线呢? 销魂指数:★★★★★ 据说能吸收体内毒素哦,你确定这是给人吃的么? 4.酸辣月饼 配料是:山楂酸+老坛酸菜+老干妈;就算都爱吃也不能这样放啊,毁三观啊。 销魂指数:★★★★☆ 你慢慢享用,嫦!娥 ! 不 ! 吃! 【月饼新吃法】 中秋节后,家里好多月饼礼盒,怎么吃?不怕不怕,食堂大妈的黑暗料理牛肉炒月饼,那都不是事儿。 小编为你整理好了素材: 1. 月饼夹肉/三明治 2. 失眠指数:★★★☆☆ 客官有何吩咐?有点腻,好嘞,咱来点爽口的: 3. 月饼沙拉 怪是怪,但不至于难吃吧,失眠指数:★★☆☆☆ 外国友人的原创吃法 4. 月饼火锅 失眠指数:★★★★☆ 月饼太多,吃了三天都没吃完怎么办?不怕,来几个罐头泡菜之类的就OK了! 5. 月饼罐头 失眠指数:★★★★★ 5.月饼蘸酱 失眠指数:★★★★☆ 最适合搭配的酱料 NO.1 辣椒酱:天作之合绝对惊喜,辣味合适,醇香十足。 NO.2 榨菜:爽脆咸香搭配软糯鲜甜,口感奇妙,咸甜适宜。 不要轻易尝试的酱料 番茄酱!腐乳!芥末! 小编写完这篇,一定会被主编飞脚踢的,我在用绳命祝福大家中秋快乐啊! 【后记】 其实最美味的月饼,是妈妈做的,是全家人一起伴着月亮笑着咽下去的!它的味道叫幸福。 南方人童年的记忆是,一家人吃完团圆饭,大人们把八仙桌搬到院子里,整齐地摆上月饼、柚子等贡品和烛台酒杯。香烛礼拜。月华洒下,仿佛月神的恩泽的团圆。北方的童年记忆,则是一家人团圆吃瓜果,月饼,聊不完的家常,喝不完的月酒,思念不尽的诗意。 最后小编代表畅读,祝福大家团圆和美,中秋佳节与月同欢!
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来自: 老刘tdrhg > 《五十一、民族/民俗》