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说到上海的种种美食，也许许多人都会感到无措！所以今天就让小编来介绍一下上海无人不知的十大老字号吧！保证把各位大吃货馋的口水都流出来！
上海最早的酒家之一 地址：黄河路21号（鸿祥大厦）3F、4F 人均：45元 创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。 杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。 杏花楼最有名的豆杏花楼杏花楼沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。 “乔家栅”作为沪上餐饮行业的老字号，已享誉百年，深受百姓青睐。 地址：上海徐汇区襄阳南路313号(近永嘉路) 人均：12元 乔家栅的品种很多，有锅贴、馄饨、粉丝汤、面条、炒菜等，味道都还不错，也挺便宜的。是上海滩非常老字号的一家小吃店。乔家栅是驰名中外的中华老字号品牌，创始于清宣统元年（1909年），其前身是永茂昌汤团店，先后在上海南市乔家路，馆驿街、旧校场路等处开设分店。1937年从城内搬迁到陕西南路淮海路口，更名为“乔家栅移址永茂昌”。1940年迁到襄阳南路，定名为“乔家栅食府”。 分店最多的老字号餐厅 地址：多家分店 人均：20元 沈大成创建于光绪食品店外景图食品店外景图六年（1875年）至今已有130余年历史，沈大成总店位于南京东路636号。上海的老字号，糕团和点心最有名，条头糕、双酿团、青团味道都不错；蟹粉小笼真材实料，只只饱满；小馄饨个头蛮大，味道不错；金团，糯米皮外裹着金粉，馅是黄豆和芝麻粉；桂花糖年糕，糯而韧，桂花香溢；价格保持着亲民的水平，店里生意一直兴旺，嘴馋的朋友可以一定要来哦。 人均：50元 王家沙本帮点心制作技艺是上海市静安区的汉族传统手工技艺。王家沙点心店初创于1945年，迄今已有六十余年的历史。“王家沙”原为王家厍（念she），乃地名。因“沙”是“厍”的别写，且沪语中“沙”与“厍”同音，同音假借而成王家沙。王家沙点心店虽然因地得名，但因其经营的点心闻名上海，有香鲜卤多的蟹粉小笼，香甜可口的八宝饭，鲜嫩味美的蟹粉汤团，都在业内享有盛誉。
“最大牌”的上海老字号 地址：内豫园路115号(近九曲桥) 人均：130元 个人觉得绿波廊已经能算得上是上海的一块招牌了，有很多国外的领导人到上海来，都会去绿波廊。它的名气应该已经无人不晓了吧！建于明嘉靖年间。以海派菜式著称，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”。绿波廊酒楼以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说：“技艺精巧，味道极好”。
老一辈最爱的法式西菜馆 地址：卢湾区淮海中路845号(近茂名南路) 人均：140元 红房子西餐厅即红房子西菜馆，位于上海繁华的淮海中路，是上海滩上历史最久的西餐厅。熟悉西餐的上海老饕客们都很熟悉，这家老牌的西餐厅在上海经营多年，是上海滩悠久的品牌法式西菜馆，几乎是很多上海人接触西餐的源地，其地位不言而喻。
地址：黄浦区福佑路242号 人均：140元 功德林（ GODLY ）创始于1922年，是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。总部设在上海。其著名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林的素菜以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华,结合了北方人的口味，确立了自己的独特风格。 功德林的招牌菜有金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普渡众生、白果芦荟等。
地址：黄浦区云南南路36号 人均：23元 上海做排骨年糕的老字号，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史，是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。它家的单、双档味道也不错，自家炸的油面筋，很传统，总之，偶尔想起来时，会去怀旧一把。
沪上最正宗的白斩鸡之一 地址：多家分店 人均：35元 小绍兴-上海特色三黄鸡的介绍。说到三黄鸡，可以说无人不知上海小绍兴。创立于1947年，这家经历了半个多世纪风雨的老字号，虽已不复当年万人空巷之勇，但仍然保持着一份对沪上传统美味的坚持。 上世纪40年代，从绍兴下乡逃难来上海的章润牛或许从也没有想过，自己制作的白斩三黄鸡能够影响上海人的餐桌。据说妈妈小的时候，能喝上一碗小绍兴的鸡粥，那是相当开心的事了。而我们80后，则是啃着小绍兴的鸡腿长大的。如今，老字号在肯德基、振鼎鸡面前虽略显疲态，但那份对传统工艺的坚持，仍是非常值得称道的。
地址：黄浦区黄河路97号 人均：30元 小食店，开业年头不长，名气却很大，夜里9点还要排队等位，可见生意多火；生煎和牛肉粉丝汤是都值得推荐，一个皮薄肉鲜汤多，一个鲜美浓郁，叫人欲罢不能；价格虽然小涨，但还是让人忍不住一去再去。 这期就到此为止了，期待下一次带来更多的美食哦！ |
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