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餐饮服务标准
二、餐饮企业应适时推出符合顾客市场需求的个性化产品 从市场营销观念出发,顾客需求的满足始终是餐饮企业追求的目标。在餐厅方面,可以通过环境装饰、灯光设计、背景音乐等,营造出引人入胜的场景气氛...
酒店六常管理法
酒店六常管理法。三、什么是"酒店六常管理" (一)"酒店六常管理"是衡量酒店管理好坏的标准 "酒店六常管理"是衡量酒店管理好坏的标准之一,就像国家旅游局的星级...
餐厅服务员27步服务流程(全)
右手拿酒水谱和酒水夹,丁字步站在主人或副主人右侧,双手将酒水谱递送给客人,然后站立于客人50CM处,自然前倾15度,左手拿酒水夹,横...
客房服务员培训资料
客房服务员培训资料。24、在酒店任何场所,看到客人要向客人微笑问好,传菜员在传菜过程中碰到客人时要做到:一停二让三问好!26、服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人拉椅让座,客人入...
酒店培训之百问百答
答:在争扎我们应主动劝慰,如打架,则尽量把一方宾客拉开,待宾客稍平息之后,争得宾客同意,为其重新换位或换包房,检查是否有损坏物品,记在宾客帐上。答:首先向宾客诚肯道歉,平息顾客的怒气,立...
中国饭店行业服务礼仪规范(转载) - 天下无贼的日志 - 网易博客
第四十八条 与客人告别时,接送人员应保证客人的行李准确完好,应根据客人的走向随时调整站位,微笑着注视客人,祝客人一路平安。第六十三条 对住店客人和非住店客人应一视同仁,对客人的光临应致以真...
管理|八招快速解决餐厅买单难的问题
比如结账时客人反映菜很便宜,服务员可以这样互动:“因为您是老顾客,所以给您特别优惠。”如果反映菜很践,则可以细心解释贵在什么地...
请客吃饭,如何让领导尽兴?活学活用“十步法”,闭环管理效果好
作为下属,邀请领导吃饭,要提前把握四个环节:第一个环节,观察领导最近的心情,领导正在恼火,尽量要回避;所以,你邀请的陪客名单,...
一个饭店服务员的日常见闻
一般冷拼凉拌菜,点酒点肉的客人都会同时点上一两样,诸如老醋蜇头,杏仁瓜条,白菜丝拌豆皮儿,老虎菜等等,这类凉菜要由后厨花刀副手凉菜师傅专门专做,说实话,以前没在酒店呆过,如果有去饭店参加...
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