图文来自 | Cass @ 揾到食 食材 可做约4个
步骤 制作红酒葡萄干 ①葡萄干放入小罐子,倒入红酒①浸泡3天。 ②拿出沥干水分后,用餐巾吸干葡萄干水份。 ③葡萄干过滤出来的红酒,加入新的红酒(共180g)。 ④放在炉上煮滚(滚5分钟),红酒一定要煮滚,不然会影响发酵,放凉后备用。 制作红酒面团 ①将红酒面团所有材料(除了核桃和红酒葡萄干)放入面包机搅拌至可撑出薄膜。 ②然后再加入核桃和红酒葡萄干混合均匀后,滚圆放入密封盒子里。 ③室温发酵至两倍大,取出排气后,分割成4份,滚圆,放在烤盘上面。 ④最后发酵至两倍大(这类面包发酵时间会稍微久一些),面团表面撒上高粉,用刀割痕。 ⑤放入预热烤箱180℃,烤22分钟。 商城特卖 |
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