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中国是茶叶王国，尤其是南方，几乎每个省份都有很多种茶。茶叶按照种类和制作工艺通常分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶。 比如有的人好绿茶，一年四季都喝绿茶也不好，绿茶性凉，冬天少饮，尤其是活力减弱的老人冬天尽量少饮绿茶。 什么人适合喝什么茶也是有讲究的。 绿茶：适合年轻人和电脑族 代表：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰等。 绿茶是日常饮用最多的茶，产量居六大茶类之首，在中国的分布也最广。 绿茶没有经过发酵，所以很好地保留了茶叶中的天然物质，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等所有茶类中含量最丰富的。绿茶最大的作用是延缓衰老，美容护肤，还有抗辐射的作用，还能降脂抑制心血管病等。 绿茶是凉性的，虽可清热除烦，但对肠胃却有一定的刺激性。因此脾胃较弱的人应少喝，尤其不要空腹喝，或冲泡时茶少水多，使滋味稍淡。 红茶：适合肠胃不好、身体虚弱的人 代表：祁红、滇红、宁红、正山小种、金骏眉等。 红茶属全发酵茶类，茶性温和，特别适合肠胃不好的人。红茶滋味甜醇，无刺激性，具有调节脾胃的作用。如在红茶的茶汤中加入适量的牛奶和红糖，还可补充营养、增加能量，比较适合身体虚弱的人。 红茶和绿茶一样都有明目固齿的作用。红茶最大的特点是暖胃，所以红茶在冬天喝最好，尤其是体质虚寒的老人和女士。 乌龙茶：适合体型肥胖的人 代表：铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等。 乌龙茶也叫青茶，有比较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效，适合体型肥胖者饮用，在日本更被称为“美容健美茶”。 乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收，效果非常神奇。喝过乌龙茶的人排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助帮助油脂两倍地排出体内，有着神奇的排毒功效。 黄茶：适合脾胃不好、食欲不振的人 代表：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽等。 黄茶的特点是叶黄茶黄，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表。黄茶在制作过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 白茶：适合糖尿病患者 代表：福鼎白茶、白牡丹、白毫银针等。 由于白茶在加工中未经炒、揉，茶中所含的多糖类物质基本未被破坏，而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。现代医学研究证明，饮白茶能促进胰液的大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，使血糖来源减少，去路增加，从而使血糖降低。茶叶中含有多种氨基酸，饮白茶后通过增加胰岛液的分泌，促使氨基酸通过细胞膜进入细胞内部，有利于蛋白质的合成。 此外，白茶茶性清凉，有降火去燥、治疗便秘的作用。 黑茶：适合肉食主义 代表：普洱熟茶、广西六堡茶、湖南湖北的茯茶、四川的藏茶等。 由于黑茶在加工中经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著。平时的饮食结构以肉制品为主的朋友，可选择黑茶作为日常饮品，但食素者不要饮用素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养。黑茶还能够抑制胰腺癌的发生，降低乳腺癌发生率、延迟发生时间。 （图片来自郑东新区十方茶堂） |
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