4大顶尖“毒食”，多人自制已中毒

食品安全

——不知什么时候开始，食品安全已经成了我们头上的一朵乌云。

挥之不去，屡屡爆发，轻则败胃，重则夺命……

光看图，就让人作呕，这些天煞的@%&*￥

先别急着批判别人

更恐怖的“毒食加工厂”——你家！

为了逃避黑心食品的戕害，不少家庭选择了“自制”，以为这样就能100%放心。

然而，真的是这样吗？真的吗？

京华时报又曝出：山西吕梁一家四口食用自制臭豆腐而“机型肉毒素”中毒，被医院紧急抢救。

这样的悲剧还有很多……

下面4种自制食品，堪称“手工界毒老大”

自制豆腐乳、臭豆腐、豆豉等豆制品发酵食品=肉毒素=毒性NO.1

家庭自制的豆腐乳、臭豆腐、豆豉等豆制品发酵食品，在缺氧发酵过程中，极易产生肉毒素，并繁殖大量细菌。

肉毒素——是人类已知的“外毒素”中毒性排名NO1，成人致死量为0.01mg，即：入口，就中毒。

泡菜=亚硝酸盐=癌症

腌菜是祖国大地东西南北都爱的自制食品，包括酸菜、雪里蕻、咸菜、泡菜等。

不少四川人更是酷爱到“无泡菜不吃饭”的地步。

隐藏在腌菜中的杀手叫“亚硝酸盐”，是已确认的致癌物，3g就足可致命。

在腌制10天左右时，亚硝酸盐达到峰值，20天时会衰减到相对安全的程度。这样的高盐食物，会严重增加肾脏负担，建议少吃，少吃，少吃！

宝宝最爱=肉毒杆菌&细菌最多

家庭自制酸奶，很难进行严格的杀菌。

自制酸奶最易产生肉毒杆菌。临床主要表现为恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪……

自制酵素、葡萄酒= 甲醇

植物细胞壁中的果胶，发酵时一定会产生甲醇，

正规工厂生产酵素和葡萄酒时，都会通过改良菌种等技术降低甲醇含量。

家庭自制，由于没有相关技术，很难去除甲醇。

甲醇对神经系统和血液系统影响最大，并不易排出体外，在体内继续氧化生成甲醛和甲酸。

还是买来吃，更放心！

这里是——

没有门票、功德箱

没有食宿费、流通处

没有高香、酒肉的

传统、清净、实修的云峰寺