冰箱里都会有的高危害病菌！孕妇感染率最高！

有一种冰箱常见的细菌，对于孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫力低下的人群杀伤力很强大，甚至可能致命。孕妇感染率是普通人的20倍。容易造成败血症，脑膜炎，心内膜炎等疾病。而对于健康的成年人，一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病，这种细菌就是李斯特菌。

李斯特菌主要通过食物感染人类。美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家的冰箱中找到这种细菌。不仅如此，它还具有耐干燥、耐高盐环境的能力，生命力比较顽强。但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。

*李斯特菌长这样哦

如何应对李斯特菌

①不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶

②不吃软奶酪，烤披萨

③不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食

④没有很好的卫生条件，不建议生食水产品

⑤若出现发热、腹泻或感冒症状，及时治疗

⑥冰箱定期清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透。

如何防范冰箱李斯特菌

①生熟分开

一般来说，直接入口的实物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等。而生的实物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。

②不同位置储存不同食物

不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜客房的靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。冰箱开门的部分温度最高，适合放不易坏的食物，例如鱼干、虾皮、海米等。鲜肉、鲜鱼虾等最好放在零度冷藏保鲜盒里。

③冰箱只放7成满

放在冰箱里的食物或容器间需要流出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最好装七成满。

老帮主点评时间

大搜帮 帮您忙

5类食物不宜放进冰箱

①面包、馒头、月饼等烘焙类食物

淀粉食物放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为“淀粉老化回生”的过程所致。放进冰箱会严重影响口感。

②香蕉、芒果等热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果宜在12度左右存放，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

③咖啡、茶叶、奶粉

放入冰箱如果密封不严，反而会使杂味和潮气进入，影响口味，容易变质。咖啡需要密封存放，放在阴凉干燥的地方。

④蜂蜜、果脯

糖分高的食物本身渗透压高，水分少不宜变质，放入冰箱后由于低温会促使食物结晶析出糖分，影响食物的成色和口感。

⑤黄瓜、青椒、西红柿、土豆

黄瓜贮存温度为10-12度，青椒为7-8度。过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质。西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状。或表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟、甚至酸败腐烂。低温会把土豆的淀粉分解，可以把土豆与苹果或者香蕉皮一起放进冰箱，香蕉皮会发出乙烯气体，可以使土豆保持新鲜。

⑥火腿

火腿是经过腌制的，因而氯化钠含量较高，冰箱内温度较低，火腿中的水分极易结成冰，从而促使了火腿内脂肪的氧化，导致火腿质量下降。

⑦洋葱

洋葱放在冰箱里太久会变软，甚至发霉。如果洋葱已被切开，无论把它裹多严，洋葱的水分都会流失。而且，冰箱里都会染上它的气味。

⑧鱼

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃，水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下，鱼体组织会发生脱水或其他变化。所以最好现买现食。

蔬菜水果在冰箱内冷藏 和 冷冻的时间。

3个行为加速冰箱衰老

①热饭菜进冰箱

②冰箱门常开关

③冰箱清洗剂选择不当

使用冰箱需注意

①食物入箱前别清洗

其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

②冷食不宜马上吃

冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热，也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。

③清洁冰箱

给冰箱做清洁前，需要先切断电源，把食物都拿出来。不要用尖锐物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热毛巾敷，容易导致冰箱故障。冰箱的死角，例如冰箱背后的通风栅、密封条都需要清洗。有油渍污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精清刷，再用软抹布擦干。清洗完冰箱需敞门通风。使用活性炭也可以吸附有害物质、出去冰箱内异味。