回锅肉的做法

外边的菜馆里几乎都有这道菜，味道不尽相同。我喜欢吃那种肉切的薄薄的，炒的稍微干一点的，又香又辣，很下饭。一点也不腻的回锅肉，吃过的人才知道~

By 暖夫生活

用料

• 五花肉 500g
• 青蒜 100g
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 小米椒 4个
• 香叶 2片
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 芝麻 适量

做法步骤

1、先准备好食材

2、五花肉整块放进锅里煮至七八分熟，并切成薄片

3、葱、姜、蒜、小米椒等爆香

4、倒入五花肉翻炒

5、变色后加入郫县豆瓣酱翻炒，别加太多，豆瓣酱很咸

6、出锅前加青蒜和芝麻，简单翻炒即可

7、盛出快吃吧

小贴士

豆瓣酱很咸，不要放太多，也不需要再放盐了；五花肉已经煮过了，不用再炒太长时间；豆瓣酱放的时间太早容易糊锅哦

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