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一日三餐“四个平衡”最合理 餐桌上的热量、营养、味道、颜色都需要平衡，如何做到一日三餐要“花心”，这就需要大家注意一下四项平衡的要求，具体高血压的哪些事介绍如下。  【热量平衡】 三餐中的任何一餐都要达到热量的平衡，其中蛋白质、脂肪与碳水化合物3种营养成分的摄入量应分别占食物总能量的10%~15%，20%?30%和55%~65%；早、午、晚餐的能量宜占三餐总能量的25%?30%，30%?40%和30%?40%。 【营养平衡】 我们在选择食物时，既要保证蛋白质、脂类和碳水化合物的摄入量，并达到一个适宜的摄入比例；又要满足钙、铁、锌、硒等矿物质，维生素、膳食纤维、水和一些特殊的植物化学物的适量摄入，这样才能达到营养均衡。 因此，只有食物的摄入多样化，营养的提供才会全面。所谓“没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡”说的就是这个道理。 【味道平衡】 食物的味道主要包含酸、甜、苦、辣、咸等。食物的味道独特，不仅会为人的感官带来愉悦，更会影响人体对营养的消化和吸收。 【颜色平衡】 食物的颜色主要由其所含的色素决定，不同颜色的食物所含的营养成分不同，各种颜色的食物贫有不同有益的植物化学物。我们通过各色食物搭配，取长补短，能达到营养均衡。 白色：以大米、面粉、大蒜、洋葱、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、山药等为代表。这类食物富含有机硫化物、植酸等植物化学物，具有抗氧化、抗癌等作用。 黄色：以柑橘、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、甘薯、玉米、小米、木瓜等为代表。这类食物富含β-胡萝卜素、叶黄素、异黄酮等，具有抗氧化、降低胆固醇、保护血管健康等作用。 红色：西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、蔓越橘、红枣等。这类食物富含西红柿红素和类胡萝卜素；其中西红柿虽抗氧化剂，易于被人体吸收、代谢和利用，能预防动脉粥样硬化和癌症；而类胡萝卜素具有抗癌、抗氧化和提高免疫力作用。 绿色：以菠菜、芹菜、青椒、西蓝花、苦瓜、青瓜、猕猴桃、青豆、绿茶等为代表。这类食物富含叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、多酚、萜类、异硫氰酸盐等有益的植物化学成分，能抵抗疲劳、增强免疫力、预防癌症等；此外，由于他们的膳食纤维丰富，能增强胃肠蠕动，促进消化吸收。 黑色：以黑米、紫豆、黑芝麻、蓝莓、黑莓、紫薯、桑葚、 菌类为代表。这类食物富含花青素、白藜芦化合物等，具有抗氧化、降低血脂、降低血黏度、抗肿瘤等作用。 高血压的哪些事 微信号 sangaook高血压的哪些事是一群专业医生开办的微信号，免费提供三高防护，养生知识。欢迎关注。 点「阅读原文」查看更多... |
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